寻找“腊”一抹年味儿县三幼邓埠园大一班主题活动
邹一言：老师，妈妈说过两天就是大雪节气了！
刘彬姝：大雪节气会下雪吗？
老师：你们知道大雪节气到了可以做哪些事情吗？
熊诗康：每年冬天我都可以吃到奶奶腌的腊肉和腊肠。
课程背景
俗话说“冬腊风腌，蓄以御冬”。腊味是我国传统文化的一种体现和传承，每到大雪节气就意味着离新年不远了，家家户户便开始忙着腌制咸鱼腊肉了，挂在朝阳的屋檐下晾晒，以迎接新年。
生活即教育，为了让孩子在幼儿园感受最美的烟火气息，感受中国传统文化的魅力，一场别开生面的大雪腌肉活动开始了！
知腊味
腊味是每年过年餐桌上不可或缺的一种美味。每到春节前夕，家家户户都会制作各种腊味，其中就有香肠，腊肉等，于是我们通过调查的方式让孩子们自己选择想制作的腊味。
投票
孩子们的调查表中我们选出了人气最高的三种腊味：腊肉、腊肠和腊鱼。我们将选择权交给孩子，最终腊肉以18票胜出。
腌腊肉
材料需要：五花肉、酱油、盐、糖、花椒、香叶、白酒。
香料是什么味道呀？我们来闻一闻
珠珠老师在把准备好的香料和食盐炒出它的香味，宝贝们都说：呀！好香呀，感知了炒料的过程。
孩子们根据自己的计划，提着食材来到幼儿园！孩子们挽起袖子，将五花肉洗干净。
在老师的帮助下给肉串上绳子，做上学号标记，拿到户外将五花肉上多余的水分进行风干。
接下来终于到了孩子们大显身手的时刻了！
首先给五花肉做一下马杀鸡，把酒均匀的抹在肉上然后在肉上抹上炒制的香料，孩子们迫不及待地动手开始尝试……
闻一闻，好香啊~要腌制多久才能晾晒呢？好期待哦！
晾腊肉
晾晒的地点和工具确定后小朋友们分工合作，有的抬肉，有的搬架子，有的细心的孩子想到了腊肉的汁会滴到地上，所以拿来了塑料纸铺在地上。
观腊肉
自从晾晒腊肉后，孩子们每天都惦记着自己的腊肉，认真观察，做好记录。
第一次观察
看一看，颜色变深了，肉还是软软的。
第二次观察
闻一闻，好香啊，但肉还是软软的。
第三次观察
捏一捏，腊肉变硬了，香味也更浓了。
阳光下的腊肉散发着光芒，越晾越发诱人，那香味扑鼻而来，让孩子们忍不住要用手里的笔将它们记录下来。
经过冬月寒风，在阳光的照射下，经过一周的时间，腊肉晒好啦！晒好的腊肉硬硬的，但香味扑鼻，让人垂涎欲滴。孩子们把腊肉带回了教室，由我们帮助孩子们切好每一块腊肉。
切腊肉
包腊肉
熊诗康：腊肉放进包装袋里很像妈妈在外面买的年货！
周辰宇：是的，但是年货外面会贴着喜庆的福字。
刘安玥：老师，我们也可以在腊肉的包装纸上贴上福字吗？
“福”代表幸福、福气，是祥瑞、美好等吉祥寓意的传统，寄托了人们对幸福生活的无限向往和美好祝福。 因此，我们充分尊重孩子们的想法，让他们用喜闻乐见的方式，对即将到来的新年充满憧憬，“写福字”的活动拉开了序幕......
享腊肉
腊肉晒好了，接下来我们还可以做什么呢？
我们可以送给园长妈妈和幼儿园里其他老师，让他们也尝尝我们做的腊肉好不好吃！
还可以送给门卫伯伯，他经常帮我们提被子，我们可以用腊肉感谢他。
品腊肉
孩子们把亲手腌制的腊肉带回了家，在家里开始了自制腊肉的旅程，让每位孩子参与其中，体验劳动和收获的喜悦。
我们快来看一看爸爸妈妈们和孩子们制作了哪些关于腊肉的美食吧！
家长们非常支持孩子腌制腊肉活动，也很乐于参与进来，通过亲子品腊肉活动，陪伴孩子共同收获劳动的成果，感受到食育活动带来的乐趣。