一、糖类的性质
1.糖的还原性
(1)与多伦试剂的反应
多伦试剂＋葡萄糖,多伦试剂＋麦芽糖，多伦试剂＋蔗糖，三支试管放入水浴锅中加热。
加热后观察现象:加入葡萄糖与麦芽糖的试管中发生了银镜反应。加入蔗糖的试管中没有发生银镜反应。
实验结论:葡萄糖、麦芽糖是还原性糖，能将多伦试剂还原生成单质银；而蔗糖是非还原性糖，不能与多伦试剂反应。
(2)与班氏试剂的反应
取三支试管加入班氏试剂5滴，分别在三支试管中加入麦芽糖，葡萄糖，蔗糖，振摇试管，并放入水浴锅中加热 。
实验现象:产生砖红色沉淀 。
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