核工业卫生学校2023级护理260班陈子玲
一:糖的还原性 (1)*多伦试剂的配置步骤一:取一支干净试管步骤二:加入2mLAgNO3+氨水(一滴变浑浊,两滴变澄清)
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与多伦试剂的反应
步骤一:将多伦试剂分成三份加入试管
步骤二:三支试管分别加入五滴葡萄糖,麦芽糖,蔗糖
步骤三:加热
步骤四:观察现象:葡萄糖,麦芽糖有银镜产生,蔗糖无现象
实验结论:葡萄糖与麦芽糖是还原性糖,能将多伦试剂还原成单质银,而蔗糖是非还原性糖,不能与多伦试剂反应
(2):与班氏试剂的反应
步骤一:取三支干净的试管
步骤二:分别加入五滴班氏试剂
步骤三:在分别加入两滴葡萄糖,麦芽糖,蔗糖
步骤四:加热
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步骤五:震荡,观察其现象:麦芽糖,葡萄糖变成砖红色,蔗糖无现象
实验结论:葡萄糖、麦芽糖是还原性糖,能将班氏试剂还原生成氧化亚
铜沉淀;而蔗糖是非还原性糖,不能与
班氏试剂反应
班氏试剂反应二:淀粉与碘的反应步骤
一:取一支干净的试管
步骤二:加入十滴淀粉+一滴碘液+2ml水
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00:04
00:04
步骤三:震荡,观察其现象:溶液呈深蓝色步骤四:加热,观察其现象:溶液呈浅色
步骤五:冷却,观察其现象:溶液呈浅蓝色实验结论:淀粉现碘能生成蓝色复合物加热后复合物分解,冷却后蓝色复合物重新生成