课程缘起
在我们班级活动“你好！秋天”的探索中，孩子们在种植区发现番薯，引起小朋友的思考,好吃的番薯是怎样生长的呢？番薯的种类有哪些？什么季节可以丰收，番薯可以怎么吃？孩子们对番薯产生了很大的兴趣。于是我们开展了《“薯”与我们》班本课程，孩子们与番薯来一个亲密接触。
【秋收篇】
《薯与我们》—挖薯乐
秋天是多彩丰收的季节，番薯也在这个季节里成熟。在挖番薯之前，通过活动让孩子们了解挖番薯需要一些什么工具？并适时引导孩子们分组讨论：我们可能会遇到什么问题？我们要怎么合作分工呢？孩子们畅所欲言，兴致盎然、满怀期待。
在这多彩的秋天里，孩子们带着工具，来到种植区挖番薯。
长长的番薯藤爬满了地面，细心的小朋友发现番薯在茎的下面藏着呢。于是大家顺藤摸瓜纷纷找到了番薯的位置
在挖出来的那一刻，孩子们兴奋不已，通过这次亲身体验，让孩子们知道劳动的艰辛和收获的喜悦。
《薯与我们》—识薯韵
👧：“老师，我见过的番薯和这个颜色不一样”。
👦：“我见过紫色的番薯。”
我们讨论后，切开番薯惊喜的发现里外不一样，孩子们在看👀、闻👃、吃👄、摸✋、得出番薯大家族的成员还不少呢！除了红薯，还有白薯、紫薯、黄薯等，它们都长在泥土里，具有很高的营养价值和养生保健作用。
👧：多吃番薯身体好。
👦：便秘的时候，多吃番薯，大便就拉出来啦。
👧：我妈妈说，吃番薯能减肥。
👧：我知道番薯和螃蟹不能一起吃，不然会拉肚子的。
👦：我公公有高血压，他说紫薯能降低他的血压，紫薯好厉害。
🍠番薯的营养价值：
1.番薯含有纤维预防便秘。
2.番薯叶可以排毒，提高免疫力。
3.番薯茎可以消除体内的热毒，还能起到改善水分代谢的作用
《薯与我们》—探薯秘
👦👧说：“番薯是怎么生长的”带着这个问题，我们和孩子们一起查阅资料和观看视频了解了番薯生长的过程后。孩子们通过以画图等方式进行记录。
《薯与我们》—品薯味
探究了这么多关于番薯的秘密，小朋友们更想品尝番薯的味道了。小朋友们纷纷罗列了平时他们吃到过的番薯美食，有番薯片、番薯干、番薯饼等。番薯还可以怎么制作呢？
👦：我喜欢吃烤红薯，外皮黑黑的里面就很软了。
👧：烤的红薯很甜可好吃了。
👦：我们在老家也烤过红薯。
通过这次活动，让孩子们深刻体验到了“自己动手，快乐加倍，美味加倍”也锻炼了孩子们的动手能力及合作能力。通过烤红薯活动，让孩子全面感受生活中的点点滴滴，充分享受动手动脑的乐趣，也让老师确定在以后的教育教学活动当中会更多地为孩子们提供这样的机会，让生活与教育相结合，多带孩子们体验生活，共同成长与收获。
《薯与我们》—玩薯趣
在品尝了红薯🍠变的美食后，孩子们对红薯🍠的喜爱程只增不减。红薯浑身都是宝，不但能吃，还可以用来创作呢。通过红薯进行想象造型，激发幼儿想象力，体验创作的快乐。
孩子们通过观察红薯的形态，制作出各种各样的红薯造型，他们在艺术创作中进一步地感受红薯的形态与创作的乐趣……
瞧！我们的时装秀开始了！老师你看我们用红薯叶做的项链、耳环、手链，好好看，看我多美！
活动中，幼儿大胆尝试红薯和红薯叶创作，锻炼幼儿动手的能力，让幼儿在动手的同时体验自然之中艺术与创作的快乐。
【冬藏篇】
秋天收获了很多红薯，可是这么多的红薯，一下子也吃不完，于是孩子们把多余的红薯晒一晒，存放起来，准备过段时间再吃。可是，细心的孩子发现红薯发生了变化：
放在最上面 的红薯长出了芽，红薯上面好多小洞洞，像是被小虫子咬了
白色的斑点，发霉了，这样下去红薯都会坏掉。在这个寒冷的季节里如何冬藏呢？
初识·冬藏
剩下的红薯不做好储存都会坏掉，岂不是很可惜！于是，孩子们围绕怎么“冬藏”红薯，展开了激烈地讨论。
👦：“可以把红薯用保鲜袋装在藏在一个地方。”
👦：“可以放到冰箱里，这样就不会坏了。”
👧：“我在视频里看到他们把红薯都放在地窖里的就不会坏。”
什么是冬藏呢？哪些食物可以冬藏呢？带着满满的好奇，孩子们进行了讨论
👦：“秋天收获蔬果冬天储藏。就像小动物准备过冬的粮食一样。”
👧：“对啦，我看见奶奶把红薯放在冰箱里保存，我们也可以带回家藏在冰箱里。”
可究竟要用什么好办法去藏呢？孩子们七嘴八舌，议论纷纷~
再识·冬藏
孩子们通过观看图片和视频，了解不同蔬果储存的方式也不一样的，冬天的天气寒冷，食物变少，新鲜的食物也难以保存，聪明的人们为了更好地将食物储存起来，在冬天的时候晾晒、腌制，放地窖等多种方式将食物“藏”起来。
冬藏·行动
在知道了什么是冬藏、也知道有很多藏红薯方法后，孩子们一起合作，开启了有意义的冬藏
挖地窖
说干就干，准备好工具挖好地窖，铺上隔层，再把我们的红薯一个一个放进去，装上窖顶，成功啦！
在活动中让孩子们通过自己动手感受体验不一样的储存方式。
《红薯芝麻片》
在“冬藏”活动中，孩子们在讨论与实践中不仅学习体验了食物冬藏是可以有很多种打开方式。知道红薯除了可以放地窖储存，还可以制作成美食通过晾晒的方式储存。结合这个活动，我们通过“家长进课堂”的这个契机。邀请到了刘汐涵妈妈给小朋友带来了一堂生动的食育课的《红薯芝麻片》，
从清洗—削皮—蒸—剁碎加放食材到最后平摊油纸上进行凉晒，涵涵妈妈在每一个环节都很有耐心地讲解。
在“冬藏”活动中，孩子们在实践中不仅学习体验了食物冬藏的各种方法，还收获了满满的回忆。这些回忆留在孩子们的口里、留在他们的指尖、更留在他们的心尖。在制作这些传统冬藏食物中，让我们意外获得了与新鲜食材截然不同甚至更加醇厚浓郁的美妙味道。其中蕴藏着我们祖先创造的生活智慧和对于食物特殊的情感，不断传承，历久弥新……
春生、夏长、秋收、冬藏。冬季是享受丰收，休养生息的季节。冬藏活动的开展，让孩子用自己的方式留住了大自然的美味，也让孩子们遵循自然时序获得了收获！给孩子们的童年时光留下了珍贵的季节印记，也让小朋友们更加了解了冬藏！懂得了丰收的喜悦。
尝过秋收的喜悦
藏过冬日的美好
春生夏长秋收冬藏一切都在自然中悄然发生大自然的每一个领域都是美妙绝伦的！