三餐烟火暖，四季皆安然
幼儿园的食品安全至关重要
因此
石岩街道中心幼儿园（集团）
汇裕名都幼儿园一直将食品安全
置于首要位置
用心保护孩子们的味蕾
守护他们的舌尖安全
硬件齐全，“食”之有序
我园厨房按照A级标准装修和设备购置，各功能区设备齐全、布局合理，各区域独立分隔并设有传递窗，确保食品和餐具安全无污染传递到配餐间。
精细管理，“食”之有章
我园严格做好幼儿膳食管理工作。成立了由园长为第一责任人的食品安全领导小组，严格采取“日管控”、“周排查”、“月调度”等措施进行安全把控。
严格验收，“食”之有据
我园始终严把食品安全第一关，成立三人验收小组，每日严格验收食材，当天及时收取各项检疫检测报告及索证索票，做好台账记录，确保食品可追溯。
细节管控，“食”之有道
食堂设立专门的食材贮存区域，确保食材的保存环境卫生、温度适宜，不交叉感染。
食材验收分拣后，按规定流程进行清洗、斩切、烹制等规范化操作。在加工食品时，严格遵循功能区划分和设备设施用途以及加工规程，不随意改变或交叉使用。
根据幼儿年龄特点，肉类煮烂、蔬菜切细，做到荤素搭配，烹调后先尝味，把关食品的味道。
每日严格执行食物留样制度并进行登记。
根据每个班级幼儿的人数和食谱要求进行食物的准备和分发，确保安全和卫生。
加强培训，“食”刻反思
我园定期召开食品安全工作会议和培训，提升食品从业人员的专业能力和安全责任意识。落实食安快线学习培训学时并要求获得培训证书，以“细”和“严”的态度筑牢幼儿园食品安全。
暖心陪餐，“食”之有督
我园严格落实陪餐制度。每日由管理人员及班级老师轮流陪餐，园长不定时参与陪餐，每周三定期安排家长陪餐，对每餐的饭菜质量、外观和口感进行监督和评价，厨房人员根据反馈意见及时调整，优化幼儿膳食。
园所负责人陪餐
管理人员陪餐
家长陪餐
每学期定期召开家长委员膳食委员会议，邀请家委、膳委成员品尝幼儿餐点，参观厨房，增进家长对幼儿园膳食管理及食品安全管理工作的了解。
“食”不相瞒，有目共睹
每月由保健医生在园外公示栏向家长公布幼儿的伙食开支情况，确保幼儿伙食费用专款专用、公开透明。
专业指导，提升管理
为进一步提升食堂食品安全管理水平，提高食堂从业人员的规范操作能力，我园聘请了第三方机构进行食品安全监管指导服务。通过强化监管和借助第三方专业力量，双管齐下，全面提升我园食品安全管理水平。
从严监督，示范引领
本学期，上级部门多次莅临我园进行食品安全检查指导工作，对我园的食品安全工作表示高度认可。
深圳市市场监督管理局来园督导
深圳市规划和自然资源局
来园督导
11月我园顺利通过了深圳市餐饮服务食品安全实操培训基地评审工作，并获评2023年深圳市餐饮服务食品安全实操培训基地。
这份荣誉是对我园食品安全工作的肯定，也鼓励着我们笃行不怠，为全体师生的健康而砥砺前行。未来，我园将精益求精，时刻把食品安全记在心头，落实在行动上，不断推进幼儿园食品安全工作的规范化、制度化、精细化，全力以赴做到更专业、更标准、更规范，为孩子们的舌尖安全保驾护航。