冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。在中国北方许多区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。中国北方地区在这天要吃饺子因为饺子有“消寒”之意，至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。
冬至被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。古时候，漂在外地的人到了这时节都要回家过冬节，所谓“年终有所归宿”。古时有“冬至一阳生”的讲法，也就是说从冬至这天开始，阳气慢慢开始回升。
冬至时间在每年的公历12月21至23日。值得注意的是，由于冬至前后，地球位于近日点附近，运行的速度稍快，这造成了在一年中太阳直射南半球的时间比直射北半球的时间约短8天，因此北半球的冬季比夏季要略微短一些。古人讲：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，即下一个循环开始了，冬至一阳生、天地阳气回升，为“大吉之日”。
冬至节的饮食习俗有
1、饺子：每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。
2、汤圆：在江南地区，汤圆是冬至的必备食品。这是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着团圆、圆满，冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。
3、馄饨：过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户都吃馄饨。
4、赤豆糯米饭：在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。
为了进一步让孩子了解中国的传统习俗，提升小朋友们的动手能力，感受传统节日文化，12月22日上午，北李幼儿园开展了丰富多彩的冬至实践活动，喜迎冬至节气。
孩子们的小手洗干净了，老师开始教小朋友包饺子啦，孩子们学得特别认真，有模有样，让普通的饺子有了新的样子。
孩子们个个身手不凡，想象力丰富，捏出了他们想象美味的饺子。
劳动的果实摆满了盘，饺子虽然形状各异，但每个孩子的脸上都洋溢着兴奋与自豪。
同时，我们的小朋友们也亲手做了手工作品，庆祝冬至节的到来。
此次冬至活动，孩子们了解了饺子的文化。体验了劳动的快乐。营造节日的热闹、快乐气氛。锻炼了孩子的生活能力和动手能力，同时培养孩子爱劳动的好习惯。