豆制品车间豆芽泡豆区桌脚缠带透明塑料胶带，有异物风险
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豆制品车间设备角落有钥匙遗漏
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豆制品车间豆芽孵化间记录表记录不及时
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豆制品车间打扫用具随意摆放
豆制品车间豆芽处垃圾桶周围卫生差
豆制品车间清洁架上，工器具未清洗
中式面点
中式面点清洗间化学品无标识，未按照化学品管理标准进行管理
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中式面点馒头成型间设备零部件取下后未及时安装，有安全隐患及金属异物风险
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中式面点馒头冷却间地面有轮车印，加强地面的清洁及轮车的清洁，同步排查各车间轮车卫生
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中式面点馒头内包间电子秤使用后未及时进行清洁，容易对食品造成交叉污染，加强日常管理做好随手清洁，班后检查的习惯
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中式面点馒头内包间使用后的包装袋未及时放回包材消毒间进行消毒，有被污染的风险，加强班组员工的培训，根据需要进行领取，班次剩余包装材料需放回包材消毒间进行消毒
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中式面点馒头包材消毒间的消毒记录表时间未按照实际消毒时间进行填写，培训员工，记录填写要做到及时性、准确性、有效性
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热干面生产线地面有积水，积水来源打扫卫生造成地面积水未及时清理，现场地面有热干面残留，加强员工工作结束后的收尾工作，清洁造成的地面积水及时清洁
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热干面线地漏有发霉现象，有食物残渣
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凉皮生产线有凉皮残渣未及时清理，需加强员工随手清洁、班后清洁、检查的习惯
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凉皮车间使用牙签作为工具，有异物风险及安全隐患，生产线上海绵需每次生产结束后及时清洁
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面条生产线一次性手套盒子上面有面粉残留，需做好随手清洁，班后检查
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面条线零部件生锈，未及时整理，随意摆放，有安全风险，取下的零部件需保持清洁、分类整理
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面条线柜子内物品混乱未分类，毛巾、垃圾袋、耗材等需分类整理
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面条生产线螺纹管子里面有面团，需加强清洁频率
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面条生产线温湿度计有破损现象，需进行点检，温湿度计数据异常，需进行确认，同步排查其他温湿度计数据情况
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面条生产线清洁卫生时导致记录遇水潮湿变色，加强记录清洁的管理，记录用笔需更换为金探笔
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面条配料间开封日期未及时更新，有过期现象，同步排查其他开封原料，加强开封日期的管理
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原料库
原料库退回产品与原材料混放
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原料库物品随意摆放
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原料库栈板卫生差
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