大寒，是冬季的终了。下一个节气立春，大地开始回暖，阳气开始生发，进补的效果相比冬天大打折扣。所以大寒是一年中进补的最后15天，妈妈们一定要好好把握，抓住大寒这个时机，帮助宝宝补到足足的营养和能量。
大寒是冬春两季的交汇点，整个冬天我们都在强调，冬天收藏得力，才能在春天生发有力。如果冬天没有藏好，立春后阳气生发不起来，就像春天的时候树木不发芽，一年的生长力也就荒废了。大寒过后就是立春，也到了身体该交作业的时候。但好在这15天，我们还有补作业的机会。妈妈们想要宝宝来年长得高长得好，就要抓住这段时间好好给身体补一补，在立春前扭转这一局面。
大寒是冬天的结尾，又正值腊月，腊八粥是个不错的选择。里面用到的食材，大多是五谷和豆子，全都是种子。植物的种子是最有生命活力和能量的，它可以长成一棵树、开一株花，也可以再结出无数个新的种子。此时吃腊八粥，一方面能温补宝宝五脏，帮助抵抗寒风，另一方面还能帮助宝宝借助种子的能量给五脏填补满满动力，为春天的生发蓄积能量。腊八粥能量高，给宝宝吃有这两个原则：
挑选的腊八粥食材一定要温和，过于温补的食材要注意用量。最近天气还比较冷，家里难免要开个空调或者暖气，在这种热烘烘的氛围下，不管什么体质，都好像要干到“冒火”。此时要是过于进补，比如食用大量的枸杞和红枣，很容易给宝宝带来火气，就像是一堆干燥的柴火，一点就燃。另外妈妈们可以选择在粥中加一点银耳、百合，给宝宝的身体润润燥，降降火。
进补除了要平和不易上火，妈妈们还要照顾到宝宝的脾胃。腊八粥中本来豆子就比较多，不那么好消化，妈妈可以在食材的搭配上帮助宝宝健脾，选择一些健脾的食材，给脾胃补足动力。另外还可以在烹饪过程中，将豆子煮的软乎乎的，爆开花，相当于提前帮助宝宝完成一部分消化工作。这样宝宝才能运化生成更多的水谷精气，起到源源不断滋补五脏的效果。
今年，正逢腊八遇上大寒，来一碗热乎乎的腊八粥再合适不过了，温补宝宝五脏的同时，还为新年讨了个好彩头。
本周幼儿园也为小朋友们准备好了腊八粥，看看他们吃的多香！
接下来是腊八粥的制作方法，家长们学起来吧！
腊八粥·制作
-食材-
大米 | 20g ，小米 | 20g , 黑米 | 20g
红豆 | 20g ，薏米 | 20g ，莲子 | 20颗大枣 | 6颗 ，桂圆干 | 6颗 ，银耳 | 1小朵
-步骤-
①黑米、红豆、薏米、莲子，这些食材质地比较硬，煮粥前可用水浸泡一夜。
②干银耳水中浸泡30分钟，去根掰成小朵。
⑤大火烧开煮40分钟，加入大枣再煮20分钟，就可以关火了。如果喜欢吃口感软糯一点的，可以根据情况多加些水，再煮上半小时。
煮好的腊八粥，满满的谷物香味，各种谷物和豆子五彩可爱，很讨宝宝欢心。吃在嘴里，每一勺都有不同的谷物口感，豆子绵软、银耳柔滑，桂圆蜜甜，莲子粉糯，一口一口吃掉一碗，很是满足。
腊八粥营养美味，过了腊八这一天，在宝宝消化好的情况下，每周依然可以煮2-3次来吃，给身体多多补积攒能量，等待立春的到来。
北京市通州区大方居幼儿园保健室