麻叶子，是陕西传统美食之一，是每逢佳节必不可少的小吃！香、酥、脆，是其独到的特色！
麻叶子的做法简单，首先要准备高筋面粉、食用盐、白糖、泡打粉、小苏打、豆油、鸡蛋和黑芝麻等材料，然后将泡打粉、小苏打加入面粉中搅拌均匀，揉成团，醒发30分钟。之后将面团再次揉光，再次醒发20分钟。然后将面擀至薄片，切成自己喜欢的形状，油炸至金黄酥脆即可。和面时可以根据自己喜欢的口味，加糖或加盐，再撒上少许芝麻，会更加的香脆。
麻叶子不仅代表着年的味道，也代表着妈妈的味道。每逢过年，麻叶子是妈妈制作的各种美食中必不可少的一道，是亲朋聚会时，必不可少的休闲零食。
麻叶子还象征着团圆，其最金典的吃法就是搭配陕西另一种传统美食——甜酒汤圆，麻叶子的香、脆搭配甜酒汤圆的香、甜，简直让人回味无穷！还可以把麻叶子泡在甜酒汤圆中，也是众人喜爱的吃法！！