【实验目的】
1．通过实验进一步认识糖的化学性质。
2.能掌握还原糖和非还原糖的鉴别方法。
【实验内容及方法】
一、糖类的性质
糖的还原性
1.与托伦试剂的反应
先制做托伦试剂
取一支试管加入两毫升AgNo3加氨水每加一滴都要震荡试管直至清澈再抽取两根试管平分成三份。
第1支试管加葡萄糖5滴
第2支是管加麦芽糖5滴
第3支是管加蔗糖5滴
然后加热
麦芽糖葡萄糖有银镜产生
蔗糖没有变化
2.与班氏试剂反应
取三支试管，分别加入五滴班氏试
第1支试管加葡萄糖5滴
第2支试管加麦芽糖5滴
第3支试管加蔗糖5滴
随后加热观察变化
葡萄糖和麦芽糖分别变成砖红色
蔗糖没有变化