在上世纪50年代，为安置归国华侨，中央政府在万宁东海岸太阳河畔创办兴隆华侨农场，开垦荒地，发展经济。为了实现“以短养长”的做法，也就是用咖啡、香茅、水稻等短期作物收入来弥补橡胶等长期作物收入，兴隆的归国华侨们从海外引进咖啡种植。由于归国华侨中的许多人，在国外有种植和饮用咖啡的习惯，他们将这种传统和习惯带到兴隆，并逐步影响了当地民众。随着时间的流逝，逐渐发展成了声名远扬的兴隆咖啡。
兴隆咖啡是兴隆的一大特色，是兴隆的一张明信片，为了让我们的孩子更加深入地了解兴隆咖啡，万宁市兴隆中心学校为孩子们开设了咖啡课程，将兴隆咖啡作为一种文化，融入课堂。
为了让孩子们更好地了解咖啡方面的相关知识和咖啡的冲泡过程，我校很荣幸地邀请到在中国热带农业科学院香料饮料研究所工作的林兴军博士担任这一门课程的主讲教师。
林博士简介
林兴军 博士/副研究员，男，生态学专业。先后入选海南省高层次人才、中国热科院“热带农业十百千人才工程”千人计划、海南省“咖啡创新团队”骨干专家。兴隆热带植物园高级讲解员、研学导师。主要研究方向为咖啡优良种苗繁育技术及优良品种配套栽培技术研究与示范推广。主持国家基金“咖啡花芽休眠期水分对碳水化合物分配的影响机理研究”（31501824）、海南省重点研发计划项目《咖啡抗逆种间嫁接苗培育关键技术研究与示范》等项目6 项；参加科技部国家重点研发计划“特色经济作物化肥农药减施技术集成研究与示范”等项目15项；审定或认定品种“热研1号”等咖啡品种6个；发表论文10余篇，参编专著4部；获授权国家发明专利6项，制（修）订农业行业、地方标准8项；获中华神农奖三等奖1项、中国热科院科技创新二等奖1项。开设爱国植物探寻、咖啡寻味之旅、兴隆咖啡前世今生等研学课程以及咖啡优良种苗繁育技术、咖啡真假肥料识别技术、咖啡栽培技术高素质农民培训课程，先后培训小学、初中学生以及农户8250多人次。
课堂精彩
林博士为孩子们讲解兴隆咖啡的历史
林博士教孩子们认识不同品种的咖啡豆
林博士特意带来了长满咖啡豆的枝条，让孩子们体验亲手摘咖啡豆～剥咖啡豆～尝咖啡豆，同时了解咖啡豆的内部结构。
学生们品尝手冲咖啡的同时还了解其冲泡过程与应注意的事项。
课堂尾声
此堂课，满足了孩子们对咖啡充满强烈的好奇心和求知欲。林博士通过理论知识的讲解，实物展示，动手操作等指导，让学生们真正地了解到兴隆咖啡的相关知识，激发学生们对学习咖啡文化的欲望，同时，学校开展咖啡课程，不单单是为了品尝咖啡，更要带孩子们走过前辈们走过的路，感受附着在这一杯杯咖啡中的奋斗情怀，并将这一情怀融入咖啡特色文化继续传承和发展下去。
编辑｜陈佳毅
审核｜朱淑玲
万宁市兴隆中心学校