今天，我和爸爸一起去了肉铺买排骨，排骨一斤二十元，我们买了九两排骨花了十八元。
首先，准备姜、大葱、八角。
洗掉排骨的血水、杂质。
锅中放入冷水，把清洗好的排骨放入锅中，倒入少量的料酒去腥，水烧开后用勺子捞出浮沫，再煮几分钟，把排骨上的血水煮出来，排骨焯好后捞出放入温水中，再一次洗掉排骨上的浮沫。
然后，往锅里放入少量的菜油，烧烫后放入冰糖，开小火慢慢炒，炒到枣红色就把排骨倒入锅中翻炒，把排骨炒上色，倒入姜、大葱、八角，再淋入少许的料酒，继续翻炒，炒出香味，放入生抽，接着加开水或温水，盖上盖子小火烧半个小时，最后放食盐调味，用铲子翻炒均匀收汁，把排骨放入盘中，晒上葱花，一道美味的红烧排骨就做好了。
今天我很开心，因为通过努力做了一道美味的菜。