即墨区第二中学周营养食谱

用心挑选每份食材，认真做好每一餐，本周给师生们准备了哪些美食呢？

让我们一起来感受吧

本周为大家推荐的美食来了

冬季饮食常识丨冬季健康饮食原则

【多喝水】人体缺水会削弱机体的抵抗力，冬季由于空气干燥，人体水分的流失也会加速，因此要格外注重水分的及时补充。在冬季，专家建议每天要喝3000毫升水，不仅可以排毒清肠，让慵懒的机体恢复活力，还可使口腔和鼻腔内粘膜保持湿润，从而有效发挥阻隔空气中病菌的功能。

【多运动】生命在于运动，强健的体质有助于人们提升身体的免疫功能，抵抗病毒的入侵。

【多喝红茶】冬季人们热衷于喝咖啡、茶等温热饮品，养生专家推荐多喝红茶。因为红茶属全发酵茶类，性甘温，含有丰富的蛋白质和糖，有助于生热暖腹，增强人体的抗寒能力。同时，红茶中含有的黄酮类化合物有较强的杀菌、消炎作用，能够使流感病毒失去传染力，对预防感冒有着积极的功效。此外，对于中风、心脏病等冬季高发疾病，红茶中丰富的钾元素还能减少中风、心脏病的发作几率，特别适合冬季饮用，可谓老少皆宜。

【多吃御寒食物】腰膝酸软、气血两亏者大多畏寒，适当选用具有御寒功效的食物进行温补和调养，可改善这一状况。多吃御寒食物可以起到暖和全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高人体防寒的能力。

【增加产热营养素】由于冬季气候严寒，机体天天为适应外界严寒环境，消耗能量相应增多，因而要增加产热营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的摄入量，尤其是要相对增加一些脂肪的摄入量，如在吃荤菜时适量放入一点点肥肉。

【补充蛋氨酸】严寒的气候使人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸、脂酸及人体内氧化所释放出的热量都需要甲基。因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。

【维生素不能少】严寒气候使人体氧化产热加强，机体维生素代谢也发生明显变化。增加维生素A，以增强人体的耐寒能力。增加对维生素C的摄入量，以提高人体对严寒的适应能力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物，维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。

【适量摄入矿物质】人怕冷与机体摄入矿物质量也有一定关系。如钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高机体的御寒能力。含钙丰富的食物有牛奶、豆制品、海带等。食盐对人体御寒也很重要，它可使人体产热功能增强，因而在冬季调味以重味辛热为主，但也不能过咸。