臊子面是中国北方的特色传统面食之一、是著名小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在山西晋南地区、陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行，臊子面历史悠久，其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思，对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。
据史料记载，岐山臊子面起源于周代的“祭祀”礼仪中“馂馀之礼”，臊子面的臊子从肉（月）从木的结构中已经包含了足够的古代信息。历史学家唐兰先生认为：“口”是表示器皿，三口者，像以多种器物盛于皿中以献神，故有繁庶众多之意。至于品字下面的木字，大概是摆放祭物的木头架子。（公元627-649），岐山人太史令李淳风将岐山臊子面带至京城，唐太宗李世民食之龙颜大悦，准其进入御膳房，从此成为宫廷御用之美食。清光绪二十六年，陕西巡抚岑春煊向慈禧太后推荐岐山臊子面，慈禧食后连声称赞：“此膳益哉！真乃天赐神授之物。”并向岐山“照壁背后”面馆御赐龙凤旗一面，至此，岐山臊子面被誉为“天下第一面食”。
相比闻名全国的岐山臊子面，我们西北这面的臊子面用料似乎要更足更复杂一些。菠菜、木耳、黄花、豆腐丁、土豆丁、胡萝卜丁，再来上瘦肉臊子，红黄白绿齐了！
周末，在家长的指导下，我们的小厨师全面上线，欣赏一下各位做出来的各种各样的臊子面，透过图片，享受美味。
要做臊子面，少不了木耳、胡萝卜、豆腐、土豆、菠菜、鸡蛋等。
从颜色上论：黑、白、黄、绿、红，都有了，五颜六色的增加食欲。
从营养上论，多种蔬菜在一起，健康又易于消化。
面有不同
百家百家味
但我们所有人唯一不变的是对这碗面的记忆
臊子面、家常味
臊子面、家乡味
臊子面、记忆中妈妈的手作之最
更是我们记忆中的味道
更是我们满满的思乡、浓浓的情
接着看看各位小厨师制作臊子面的娴熟手法吧
臊子面历史悠久，源远流长，经过三千多年的文化沉淀，早已名扬三秦、享誉中外。来到岐山，咥一碗热气腾腾的岐山臊子面，是勤劳朴实的周原人对远道而来的贵客最热情、最实在的待客之礼，也是几千年来亘古不变的周礼文化生生不息的见证与传承。岐山臊子面以其独有的美味和丰富的饮食文化内涵，被誉为“神来之食”和中国面食的“活化石”。
我们西北臊子面不仅是一道美食，更是一种文化符号，见证了西北地区历史和文化的演变，也体现了人们对美食的热爱和追求。从原粒的小麦到面粉，再到成团成片成面，臊子面汇集了黄土高原上的食材精华，也融汇了人文。真正有生命力的人文传统文化，一定是源于生活，并和人们的生活息息相关，才能流传久远。
编辑：陈佳瑞
图片：八（一）班全体同学
审核：孔凤巧