民以食为天，食以安为先。2023年全国食品安全宣传周的主题为：“尚俭崇信尽责，同心共护食品安全”。幼儿的食品安全问题一直都是全社会广泛关注的热点，食品卫生安全更是幼儿园安全工作的重中之重。下面，我们一起来了解食品安全小知识吧。
什么是食品安全
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。
食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：
1．食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。
2．食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
3．是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。
食品安全小知识
1．购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无 QS （企业食品生产许可）标识，不能购买三无产品。
2．打开食品包装，查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品。
3．注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
4．少吃油炸、油煎食品。
民以食为天，食以安为先。要做好家庭饮食卫生工作，对所有餐具等进行清洗、消毒。
食品安全五要素
1．保持清洁：勤洗手，餐具、厨具、厨房环境要清洁。
2．生熟分开：生熟食物要分开，加工食物的厨具、容器要生熟分开。
3．食物要彻底煮熟烧透：烹调要煮熟、烧透，再次食用要彻底加热。
4．在安全的温度下保存食物：食物冷却后再放冰箱存放，生肉类不要反复冻融，定期清理冰箱，不买、不吃超过保质期的食品。
5．使用安全的水和食物原料：选择新鲜的蔬菜水果，使用安全的水，不用未经处理的水。
家长须知
1．建议多食用清淡营养类食品，不食或少食烧烤、麻辣烫等食物。
2．我们除了要把好食品采购、储藏、烹饪等方面的卫生关外，还必须教育孩子不吃腐烂的、有异味的食物。
3．孩子误食有毒有害物质的情况更是多种多样，如家里投放的各种花花绿绿的毒鼠药、因大人的失误而误放在饮料瓶中的消毒药水等等，都可能被孩子误食。因此，在平时要教育孩子不随便捡食和饮用不明物质。
4．孩子服用的药大多外观漂亮，口感好，深受孩子"喜欢"；有的孩子甚至把药品当零食吃，因此，要教育孩子不能随便吃药，一旦要服药，一定要按医生的吩咐在成人的指导下服用。
5．食安全教育的另一方面是饮食习惯的培养。教育孩子在进食热汤或喝开水前必须先吹一吹，以免烫伤；吃鱼时，要把鱼刺挑干净，以免鱼刺卡在喉咙里；进食时不嘻笑打闹，以免食物进入气管等。
儿童食品安全十大基本常识
1．白开水是儿童的最佳饮品。
2．过量吃冷饮有损健康。
3．易拉罐饮料对儿童有危害。
4．长期饮用矿泉水会染疾病。
5．彩色汽水会影响体格发育。
6．膨化食品尽量少吃或不吃。
7．营养补品千万不能随意吃。
8．常吃果冻会阻碍营养吸收。
9．可乐、咖啡儿童不宜喝。
10．快餐营养单一不可多吃。
我园开展了食品安全宣传活动，让幼儿明白食品安全的重要性。帮助幼儿树立食品卫生安全观念，提高食品安全意识和自我防护能力，拒绝不安全食品进校，保障全体师幼饮食健康安全。
编辑: 张培培 付江雯
校对: 何小雪
审核: 麻红英