今天是周末，早上我和妈妈去菜场买了一块五花肉，因为我要跟妈妈学做一道我特别喜欢吃的菜——红烧肉。回到家里，我们把肉洗干净，然后拿出菜刀，在妈妈的帮助下，我把五花肉切成大小均匀的一块块，这是我第一次切菜，特别小心翼翼。
肉切好了以后，妈妈把肉放在水里煮了一下，然后又把肉清洗了一遍，沥干。接下来把肉和生姜放在锅里，我不停的用锅铲翻炒
不一会儿，肉就变成了金黄色，油也冒了许多出来
这时，妈妈让我把炒好的肉盛出来，锅里面留下底油，放几块冰糖在里面，把冰糖炒融化
再把肉倒进去煸炒，炒一会儿，就开始放调料，有葱段、辣椒、香叶、生抽、老抽，最后加上水，盖上盖子，用中小火慢慢炖。由于我喜欢吃鹌鹑蛋，炖了一半时间，妈妈还给我放了一些鹌鹑蛋
看着这一个个鹌鹑蛋，感觉妈妈对我真的是满满的爱。大约炖了一个小时，收干汤汁，加上一点点盐和鸡精，一道美味佳肴——红烧肉就出锅了
这时，闻着香喷喷的红烧肉，我的口水都快不由自主的流出来了，于是我连忙吃了一块，感觉真是美味十足，让我回味无穷。