课程起源
面食是孩子们在日常生活中比较常见的食物，每一次吃面包、馒头、面条时，孩子们都特别的喜欢，并且吃的津津有味。但是孩子们与它的原材料面粉是很少接触的。孩子们对它到底了解多少呢？于是，我们的面粉之旅开始了。
课程说明
该主题的核心目标是喜欢参加各种制作活动，通过观察、品尝，分辨食品的色香味，知道各种食物都有营养;观察人们购买、烹饪食品的过程，体验其乐趣，并学习有礼貌的交往。为幼儿提供各种模具和黏土，用于制作面点。一段时间后，包子、馄饨、面条、大饼等各类面食纷纷出现，幼儿也积累了一些生活经验。基于主题核心目标与幼儿的生活经验，我设计了中班班本活动〝面粉之旅"。
课程目标
1.知道面食的种类繁多，对面食的特点和制作方法有初步的认识和了解。
2.积极参与实践探究活动，能够用多种方式记录和分析有关面食的新发现。
3.品尝不同面食带来的美味，萌发对中国传统面食的喜爱，养成珍惜粮食的好习惯。
面粉的由来？
面粉的原料是小麦，磨成面粉后可制作很多食物。
面粉可以做什么？
来自孩子们的疑问🤔️？
1.面粉是什么颜色的？
2.面粉是软的还是硬的？
3.面食有什么？
4.面粉是怎么制作的？
5.面粉➕水＝？
6.我们怎么做面条？
孩子们提出了自己的疑惑。
系列活动
社会活动：《面粉的由来》
活动目标：
1.让学生了解面粉的由来及其重要性。
2.培养学生的观察力、分析能力和探索探究精神。
3.提升学生的科学素养和动手能力。
艺术活动：《面粉大调查》
活动目标：
1. 初步感知面粉活动的乐趣。
2. 利用绘画工具进行绘画！
3. 积极参与活动，体验绘画的快乐。
科学活动：《摸一摸，闻一闻》
活动目标：
1.通过玩玩、说说、摸一摸的活动，初步感知面粉外部及内部的特性及各种类型的面粉制品。
2.激发幼儿动手操作的兴趣，巩固捏、团、搓、压等技能培养幼儿发散性思维。
社会活动：《包饺子》
活动目标：
1、引导用幼儿团、压、捏的方法学习制作饺子。
2、尝试用面团创造性地捏出不同形状的饺子。
3、培养幼儿手眼协调的能力。
课程总结
《指南》科学领域提出：幼儿科学学习的核心是激发探究兴趣、体验探究过程，发展初步的探究能力。在小麦如何变成面粉的环节里，幼儿在班级里找到一些有趣的探究工具，并支持幼儿在游戏过程中探索并感知。用自己的好奇心和幼儿一起发现有趣的事物或现象，一起寻找问题的答案，同时还要真诚地接纳，多方面支持和鼓励幼儿的探索行为。
“面粉之旅”课程关注到了孩子们的兴趣点，主题来源于孩子们的探究需要，在实施课程的过程中，师幼一起体验快乐体验、收获成长、课程实施过程中，教师敏锐地关注到孩子的兴趣点并拓宽思路，有效利用身边的资源。在“面粉之旅” 课程里，食堂的厨师阿姨和幼儿家长都可以是我们的资源，孩子们在他们的引导下，积极互动，获取丰富的经验、快乐成长。