在幼儿园的一日生活中，用餐是很重要的一部分，看似简单的用餐，餐前餐后可有不少需要小朋友准备的步骤。如何在餐前餐后引导幼儿懂礼仪讲卫生？于是小班年级组开展了《餐前餐后怎么做》这一社会领域的活动课。
小班年级组的老师们也对此次课程进行了课前研讨。
确定课程目标：
认知目标：知道餐前餐后需要怎么做
技能目标：学会正确的洗手方式
情感目标：有餐前餐后洗手讲卫生的意识
课程开始，老师首先用两张图片来让幼儿观察并讨论。
幼儿观察后都能说出：图片上的小女孩儿因为没有洗手就吃东西，导致了肚子痛拉肚子。引导幼儿说出：餐前要洗手，并且讨论了除了洗手还需要做哪些准备。
老师：那有没有小朋友知道怎么才能把小手洗干净呢？请小朋友们上来演示看看。
请能力较强的幼儿来演示后，老师带着所有幼儿一起来“练习洗手”。
请小朋友们伸出双手：打湿小手，然后挤泡泡，搓搓手心，搓搓手背，搓搓指头缝，搓搓大拇指，搓搓指甲尖，搓搓手腕，最后冲水，并在水池里甩甩小手。这样一套流程才能把小手洗干净！最后提醒幼儿，袖子长的小朋友要将袖子挽起来再洗手。
学会了洗手的本领后，老师引导幼儿说出餐前还需要做什么准备。首先就是安静等待，小朋友们说：等待时不能下座位、聊天、打闹……
然后排队取餐，小朋友们说：要好好排队、不能插队、不能乱跑、不能撞到别人的餐盘、不能站着聊天……
老师带领幼儿一起总结餐前需要准备：洗手，安静等待，排队取餐。那小朋友们知道餐后需要怎么做吗？
虽然是小班幼儿，孩子们的规则意识已经逐步加深，都能答出需要准备的步骤，老师和幼儿一起总结，需要送餐盘、漱口擦嘴、收椅子。
课程最后，老师请小朋友们一起来看图找一找，餐前餐后正确与不正确的行为。孩子们都能找出并与小朋友和老师分享结果。
课后小班年级组老师们进行了评课。提出了几点意见：
一、在引导幼儿回答的过程中，不要着急给出答案，试着让孩子想一想并说出来。
二、洗手时是否可能尝试用洗手歌，来调动孩子们学习洗手的兴趣。
三、漱口、送餐具时可以为幼儿准备道具来示范。
幼儿用餐环节中的礼仪教育，可以使幼儿尽早树立日常礼仪意识，家园共育、家长的配合能是教育达到更好的效果。