为促进家校合作，共育成长，12月12日下午，一年级2班举行了一场“家长进课堂”活动 。我们邀请张轩赫妈妈走进教室，开展了一次“纸杯生日蛋糕”的甜蜜之约活动。
轩赫妈妈精心制作了课件，向孩子们讲解了如何制作蛋糕的步骤。
学习烘焙方法
轩赫妈妈刚打开蛋糕图片讲解时，就迎来了孩子们热烈的欢呼，轩赫妈妈首先介绍了做蛋糕用到的材料和工具，如:鸡蛋，纯牛奶，玉米油，低筋面粉，手动打蛋器，自动打蛋器和各种蛋糕模具的区别。孩子们一个个兴趣十足、认真听讲，生怕错过每一个小细节。
其次又讲解了巴斯克芝士蛋糕、海绵蛋糕、布丁蛋糕、戚风蛋糕的制作环节，重点讲解了如何制作一款不塌腰不凹陷的完美戚风蛋糕。
先准备五个新鲜的鸡蛋蛋白蛋清分离，蛋清进入冷冻室30分钟有少许冰碴，打发起来更加稳定不容易消泡。这个期间将50克玉米油，50克纯牛奶，搅拌均匀进行充分乳化，变成酸奶状，筛入50克低筋面粉，画Z字的形式搅拌至无干粉颗粒，加入分离出来的5个蛋黄，轻轻搅拌均匀，蛋黄糊就制作成功了，冷冻好的蛋清里面加入几滴柠檬汁，增加其稳定性，将50克砂糖分三次放入，打开电动打蛋器，高速搅打蛋清，当出现大的鱼眼泡时加入第一份糖，当搅打至大气泡转为小气泡时，加入第二次砂糖，高速搅打直至出现清晰纹路时，转低速搅打至提起打蛋器出现小尖角。
这时，蛋白霜亮泽细腻，不会很快消散，倒扣容器蛋白霜不会掉下来，一份完美的蛋白霜搅打成功，取三分之蛋白霜放入蛋黄糊，翻拌均匀后，将混合物全部倒入剩余的蛋白霜，重新翻拌均匀至细腻的蛋糕糊，就可以分装容器，预热烤箱，进行烘烤，全程低温慢烤。
最激动的时刻到了，那就是分发蛋糕，孩子们已经迫不及待了~
“家长课堂”是一节为学生补充社会知识、生活常识的“社会课”，也是一节立足学校、以班级为平台的“校本课”。通过此次的烘焙体验，让孩子们在收获乐趣的同时也丰富了多元化教育。让我们一起期待下一次别样的家长课堂吧！
编辑：赵佳
责编：冯鸽
审核：孙颖超