为贯彻落实国家“十四五”规划,以创新理助力中国文旅特色美食产业高质量发展,充分挖掘农副特色产品、整合特色美食、延展旅游产业链、推动文旅名城特色餐饮烹饪技艺交流,进一步推进中国文旅特色美食综合服务能力提升,开创农业、文化、旅游与餐饮融合发展新格局,助推乡村振兴,中国烹饪协会定于 2023 年 12 月在上海举办“2023 中国文旅名城餐饮烹饪大赛”,于此同时弘博餐饮联盟联合中国烹饪协会定于2023年12月在上海举办“2023中国文旅名城餐饮烹饪大赛暨第二十一届弘博美食年会盛典”。
中国最美教师、当代晋菜大师、中国烹饪大师、山西省经贸学校餐饮系主任、山西大学硕士生导师王力群出席本次活动。王大师出席此次活动是对三晋饮食文化的弘扬,是对晋菜晋面晋文化发展和职业教育发展的有力推动。
王力群大师参与活动剪彩
剪彩嘉宾名单
中国烹饪大师、中国烹饪协会特邀副会长 卢永良
中国烹饪大师、弘博餐饮联盟创始人 王伟大师
中国徽菜文化代表人、中国烹饪大师终身成就奖 鲍兴
榕港餐饮集团出品总监、集团董事长 李建平
中国烹饪教育专家,浙江省餐饮行业协会执行会长 李林生大师
中国烹饪大师、上海食文化研究会秘书长 张文虎
江苏餐饮行业协会会长,餐饮教授 于学荣
中国最美教师、山西大学硕士生导师、山西省经贸学校餐饮系主任 王力群
中国烹饪大师、中国徽菜促进会会长 杨大海
中国烹饪大师、饮食文化副秘书长 龚大星
中国烹饪大师,北京正才国际酒店餐饮管理集团 董事长 张培荣
聚鑫阁餐饮集团董事长 陈少波
中国烹饪协会文旅委员会秘书长 陈强
王力群大师参与餐饮高峰论坛,并就烹饪职业教育和晋菜晋面传承发表了看法。王大师认为职业教育要弘扬工匠精神,培养“手艺人”,要加深校企合作,打造人才高地。王大师呼吁要深入挖掘三晋文化和中国优秀传统文化,赋予烹饪菜品丰富的故事和内涵。
2023 中国文旅名城餐饮烹饪大赛颁奖晚宴合影
王力群大师参与大赛评判工作,是山西省在本次活动中唯一受邀担任大赛评判工作的大师。
王力群大师与香港食神戴龙合影
王力群大师在中国厨师之乡汾阳代表队展台上与汾阳代表队亲切合影
经过激烈角逐,中国厨师之乡汾阳代表队荣获团体金奖和个人全部金奖。