一、案例背景
为弘扬民俗文化，继承传统习俗，享受健康娱乐，彰显传统文化魅力。在这充满激情的十二月份，冬至节的步伐慢慢迈近，这正是我们举行活动的好时期，也是我们展示自己，锻炼自己综合能力的大好时机。为了让孩子们更好地了解中国传统文化和提高他们的动手能力，老师们决定在冬至节前给孩子们组织包饺子活动。
二、活动目的
1、冬至时节“吃饺子”是中国许多地方的传统习俗。在今年冬至到来之际，我班开展包饺子活动让幼儿们感觉到节日的温暖，并借此活动弘扬我国的传统饮食文化——包饺子。给孩子们讲解“冬至”的含义。
2、借此机会，促进师生间的沟通交流，增进师生之间、同学之间的友情，增强全体师生的凝聚力，培养孩子们的团体协作精神和动手能力。
3、以“丰富幼儿生活，增进师生之间感情”为宗旨，使我们的精神更加饱满，让同学们更好体验到从制作到品尝“饺子”这一传统美食的全过程。品尝饺子是为了品尝那含在饺子里的优秀传统文化的味道。
三、活动过程
1. 老师先向孩子们介绍饺子的历史和文化背景，讲解为什么要在冬至节吃饺子，引导孩子们了解中华民族的传统文化。
2. 然后老师向孩子们展示如何包饺子，讲解饺子皮怎样擀成圆形、馅料怎样放进去，并演示如何将两边捏合成半月形。
3. 接着，老师分发材料并组织孩子们动手尝试包饺子。老师在旁边指导、纠正姿势和技巧，并与小朋友进行互动交流。
当然，孩子们因为包饺子速度慢，不能确保中午的饺子够孩子们吃。老师们还是要上阵。
4. 最后，老师将水煮开并把自己和孩子们包好的饺子一起下锅煮熟。
四、教育意义
通过这次活动，孩子们不仅学会了制作饺子的基本技能，还了解了中国传统文化中关于冬至节吃饺子的习俗和背景。同时，老师在活动中引导孩子们了解中国传统文化，并与他们进行互动交流，培养了孩子们的民族自豪感和对传统文化的认同感。
此外，这次活动还可以促进幼儿园小朋友之间的友谊和团结精神。在包饺子的过程中，小朋友们相互合作、互相帮助，在共同完成任务的同时也加深了彼此之间的感情。这对于幼儿园阶段培养孩子们的社交能力以及团队合作精神都有很大帮助。
五、活动总结与反思
在幼儿园教育中，利用传统文化活动来增强孩子们对民族文化认同感、培养他们的爱国情怀是非常必要且有效的。同时，在实践中，老师要注重启发孩子们的兴趣、引导他们的动手能力和团队精神，让孩子们在活动中体验到快乐和成就感。
活动中，老师们一定要注意卫生状况。开始包饺子前要让孩子们洗手，包饺子过程中提醒幼儿瑶注意双手卫生。