一、指导思想
为了进一步提高学校应对突发食物中毒事件快速反应和应急处置能力，增强安全管理人员、后勤管理人员、食堂工作人员的安全意识和处置能力；本次演练坚持“以人为本”的理念和“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，在突发食物中毒事件时，能快速、有效、有序地应对和采取有效措施处置，实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事故及其造成的损害，保障学校师生身体健康与生命安全，维护正常的教育教学秩序。结合我校实际情况及学校食物中毒应急预案，特此进行如下演练方案:
二、领导机构
总指挥:丁洪宇
副指挥：谢雪莲
成 员:全体行政人员及各班主任，后勤人员。
三、演练地点
学校个别教室和饭堂
四、演练时间
2023年11月27早上9:05
五、应急处置程序：
(一)、演练前准备工作
为确保演练活动落到实处，学校成立食品安全应急处置领导小组，召开演练活动专题部署会，解读食品安全应急演练方案，并要求各相关人员在演练过程中明确职责，规范操作，熟悉应急处置流程，以便应对食品安全突发事故。
(二)、报警报告
学生出现不适：
饭后初一（2）班有一位学生出现恶心、呕吐、腹痛等类似食物中毒的现象。班主任在班级内展开排查，发现一共3名同学出现类似症状，立即通知校医和上报学校。
(三)、处置措施
1、报告内容
食品安全管理员第一时间打电话向校长汇报情况并同时打120急救电话。
食堂食品安全总监第一时间到现场了解情况。
对留样柜食品进行查验，同时围绕食品原料来源和质量状况、原料贮存、食品加工过程和现场环境卫生、餐饮具消毒等环节逐一排查。而后封锁食堂，拉上警戒线，禁止任何人员出入，等待相关部门调查。
由市场监管局工作人员对食堂留样进行封存，然后查看晨检记录、查看进货台帐、询问和查看从业人员健康证情况。
医生第一时间立刻到达现场查看学生情况，经过全面询问和及时处理，初步判断为疑似食物中毒，并立即向学校党总支书记、校长丁洪宇同志汇报。
丁洪宇校长在得知短时间校园内症状相似的病患超过3人，立即启动学校食物中毒应急预案并上报上级有关部门，按照处置预案职责分工，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工有条不紊地开展处置工作。
六、及时送医，全面排查
(三)、联系方式。
市场监管局:6690315
教育主管部门:6663202
学校应急处置领导小组组长:13824852683
后勤保障组按职责分工紧张而有序地开展急救工作，医生将中毒学生带至校卫生室等待急救。
班主任立刻联系中毒学生家长，同时对家长和其余同学进行情绪安抚，维持好班级正常秩序。
体卫艺处在班主任群里发出通知，各班班主任仔细排查班级学生是否有症状，并在群里及时回复。
七、活动总结
本次演练提高了我校师生对食品安全突发事件的应急反应能力和处置水平，确保一旦发生食品安全突发事件，能够有效组织、快速反应、临事不乱，最大限度地减少食品安全突发事件的危害，保障师生的生命安全。居安思危，未雨绸缪，我校将继续认真贯彻落实食品安全相关法律法规，加强对食堂安全管理、严格把控食品原料质量，坚持“源头控制，全程监管”，坚决守护好师生“舌尖上”的安全，为孩子们的健康成长保驾护航！
图片：李观锋
编辑：李观锋
审核：谢雪莲
签发：丁洪宇