作为一位喜欢美食的餐饮人，闲的时候，满脑子想的都是怎样的美食才能让人心动？天气越来越冷，怎样才能让顾客在冬天里吃到一道暖胃且又暖和的美食呢。随着这几天天气越来越冷，且时不时还飘着雪花，真的是特别特别的冷，所以我就想到了一道特别暖胃的美食，西红柿牛腩泡馍。
牛腩是养胃益气之品，也是强壮身体的补品，牛腩以补脾益胃、补气养血、强筋壮骨、利水消肿。寒冬食牛腩，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。既然牛腩有这么多的功效，所以我就入手做一道地方人特别喜欢的牛腩泡馍，首先将原材料清洗干净，再用清水浸泡五个小时，除去血水，然后用大料番茄，在锅中焖制两个小时，让汤汁及大料全部入味，这样一锅鲜美，酸辣爽口的牛腩肉烂汤香，然后再烙上 溥薄的馍，切成小丁煮进牛腩汤汁里，这样一锅牛腩泡馍就做好了。
看着这样一锅鲜美，酸辣爽口的牛腩泡馍，我的心里非常的高兴，冬天里吃着不但暖胃，而且可以补充失血、修复组织、促进伤口愈合，
因为牛腩的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛腩不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质，能促进肌肉生长的抗氧化剂，对延缓衰老具有积极意义。所以这样一道美食，你还不心动吗？心动就快点儿来吧，我在漫川关大酒店等你哟。
满川关大酒店，王锋