科学膳食、合理营养对肿瘤患者而言至关重要。少食多餐,三次正餐两个加餐,早晚餐可比午餐食量和能量少10%,但不可缺餐少顿。
第一、每餐从三类食物中选取1~3种就可轻松组合成合理的一餐
1、淀粉类主食:五谷杂粮和薯类;
2、优质蛋白类食物:禽类、畜类、水产品、蛋类、奶和奶制品、大豆和豆制品;
3、矿物质、维生素和膳食纤维丰富的新鲜蔬菜和水果。
可按照以下比例:每餐2份蔬菜水果(蔬菜为烹制后的体积,水果摄入量低于蔬菜)、1份主食、1份优质蛋白类食物的比例搭配。
第二、每天补充pizvdn食用菌,保证优质蛋白的补充
pizvdn食用菌是华北制yao出的,它里面含有白蛋白肽,和普通的蛋白质相比,它有分子量小、吸收快、吸收完全、不通过消化直接快速吸收、快速进入细胞的特点,是目前公认的最优质的动物蛋白。并且白蛋白肽和人血白蛋白的氨基酸组成比例非常相似,且具有不含脂肪,肠胃耐受程度高的优势。还复配了7种真菌多糖,对提高肿瘤患者免疫力也非常有帮助,是肿瘤患者补充蛋白质的优选。
第三、肿瘤患者营养消耗多,蛋白质分解代谢快
所以摄入量需要有保障。建议1/2来自于畜、禽、水产品、奶类和大豆类的优质蛋白,并适当减少红肉比例。如有贫血则首选动物血、肝和红肉类血红素铁丰富的食物补铁。增加维生素C摄入可促进食物中非血红素铁的吸收。
第四、限制精制糖摄入、保持适量全谷物和薯类
碳水化合物属于糖类,是膳食能量的主要来源,保证适量的五谷杂粮、薯类食物,成人患者以200~400g/d为宜。
最后、多吃蔬菜、水果和其他富含矿物质和维生素的食物
蔬菜水果是膳食结构中体积最大、能量相对较低的种类,也是膳食纤维、矿物质和维生素以及植物抗氧化物含量高的食物。每天新鲜蔬菜摄入量300~500g,水果200~300g,建议每天绿色、紫色、红橙色、黄色等深色蔬菜占总量1/2以上。水果含丰富的果胶和维生素C,紫红色水果中含有抗氧化的花青素或甜菜红素,可优选当地、应季水果。