“食”光美味 “育”见美好
水西沟镇中心幼儿园“飘香的鸡蛋饼”

“食育”在孩子心理播下健康的种子

要让孩子健康成长，不仅要让孩子积极锻炼身体，而且要普及儿童膳食营养健康知识，充分开展饮食教育，建立科学膳食制度，培养孩子良好的膳食习惯，提高健康认识，改善健康态度，培养健康行为。

教孩子认识食物，实际上是在帮助孩子从认识身边的事物开始认识世界，这不仅能够让孩子爱上吃饭，还能够锻炼孩子的观察能力、学习能力及记忆能做自己力，提高孩子的智商、情商的健康。

                              所需食材

⭐️鸡蛋  ⭐️香肠 ⭐️面粉50g ⭐️ 食用油

制作步骤

1.面粉+水+盐，搅拌均匀过筛

2.火腿切丁备用，鸡蛋打散搅拌均匀，撒上火腿丁

3.锅内刷油，倒入面糊摊成薄饼，小火煎至表面稍微凝固

4.鸡蛋液表面凝固后翻面

　　鸡蛋饼

鸡蛋饼中含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐等，鸡蛋的蛋黄中含有大量的卵磷脂，能为大脑补充营养。鸡蛋饼在煎制的过程中吸收了大量的脂肪，蛋白质发生变性，容易被人体消化和吸收。鸡蛋饼中含有锌、铁、磷等矿物质，都是人体必不可少的，能修复人体组织，促进新陈代谢。鸡蛋饼因富含碳水化合物，能调节脂肪代谢，提供膳食纤维，增强肠道的功能。