陕西，简称“陕”或“秦”，省会西安，它是中华文明的重要发祥地，是中国历史上多个朝代政治、经济、文化的中心，这里不仅高校多，美食更多，今天，主要向大家介绍陕西的特色美食。
肉夹馍是陕西最有名的小吃之一，也是当地人生活中常见的美食。这道美食的主要材料是烤制的馍饼和调味浓郁的肉夹馍馅。通常，肉夹馍的馅料包括猪肉、牛肉等，再加上各种调味料，如蒜末、辣椒等，让整个口感丰富多彩。肉夹馍外脆内软，肉馅鲜嫩可口，是陕西人日常生活中不可或缺的美味。
油泼面是陕西传统的面食之一，以其独特的制作工艺和浓厚的麻辣味而受到人们喜爱。这道美食的特色在于将沸腾的油浇在面上，再撒上花椒和其他调料，形成一层香辣的汁水。面条本身有劲道，搭配上浓重的调味汁，味道独特，让人回味无穷。
凉皮是陕西省的传统特色小吃，主要有两种类型：油泼凉皮和拌凉皮。油泼凉皮以凉皮为主体，再加入花生碎、葱花、香菜等辅助材料，最后用特制的辣椒油淋在面条上，使得整个凉皮香辣可口。拌凉皮则是将凉皮与黄瓜丝、酱油、醋等拌匀，清爽可口。
羊肉泡馍是一道兼具营养和美味的陕西特色美食。它的主要原料包括新鲜的羊肉、馍饼和特制的调味汤。它是陕西名食的“总代表”，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，有“一碗在手，走遍天下”的美誉。
biangbiang面是一种用手工拉制的宽厚面条，加上油泼辣子和佐料的小吃，是陕西关中民间传统风味面食之一，因制作过程中会发出biáng的声音而得名，是关中八大怪之一，也是陕西著名的特色面食小吃。
