我们的问题
有一天早餐时间，幼儿园吃花卷，看到香喷喷的花卷，小朋友们很感兴趣，于是展开了热烈的讨论：
👧🏻：“今天我们吃的花卷是什么做的呀？”
👦🏻： “我知道我知道，是面粉做的！”
👧🏻：“那面粉是什么做的呀？”
👦🏻 ：“这个我也不知道唉，面粉是怎么来的呢？”
面粉是生活中常见的食物，具有较大的操作性、探索性。《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出:“幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的。要珍视游戏和生活的独特价值，创设丰富的教育环境，合理安排一日生活，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。”于是我们带领着小朋友们开展了“面粉加工厂”的课程故事。
认识面粉
面粉从哪里来
面粉之旅的第一站就从了解面粉的由来开始吧！面粉究竟是从哪里来的呢？
原来面粉是用小麦做成的，成熟的麦粒经过淘洗、晾晒、过筛等多种工序加工磨成粉末，就成为细细白白的面粉啦！
面粉初相遇
为了更好地让孩子了解面粉，我们准备了一些面粉让孩子能够多感官的感受面粉。
闻一闻
摸一摸
尝一尝
玩一玩
老师带着孩子们一起观察面粉，闻一闻、摸一摸、尝一尝、玩一玩知道了面粉白白的，闻起来有点香香的，摸起来软软的，感觉又细又软，轻轻一吹就会飘起来，尝起来又好像没有什么味道。
面粉大变身
面粉其实非常的神奇，只要加点水，就能够大变身了，加点水就像黏土一样黏黏的，再揉一揉、搓一搓会变成面团子，只是这个过程并不容易。
面粉有点干了，我们再加点水吧！
水加多了，我们再加点面粉。
面粉变身成功！
在实践操作下，我们知道了要一点点的少量加水，慢慢就能揉出面团了。
为了使做出的面点更加松软，我们的面团还需经过40分钟的发酵
做造型
孩子们变成了小小面点师，开始制作面点。
千奇百怪的面点出现了。
本次关于面粉的活动，从幼儿兴趣出发，搭建学习支架，让孩子们通过亲身实践、探索体验逐渐走近熟悉又陌生的“面粉”，探究它从“小麦”到“面粉”到“面食”的旅行轨迹，了解它们的特性、生产和面食的基本制作方法，发挥其动手能力、问题解决能力和创造力，变身“小小面点师”，制作了属于自己的小面点，每一个作品都承载着他们丰富的想象和创造。
通过这一系列的活动，引导幼儿关注生活中的每一件事物，鼓励幼儿主动去探寻身边的秘密。走进生活、感受生活。让幼儿知道每一份食物来之不易，我们要学会珍惜粮食，不浪费粮食！
编辑：李婷
审核：洪诗莹