食物中毒我知道
食物中毒是指食用了“有毒”食物，这些食物可以是本身含有毒素，也可以是被细菌、真菌等微生物感染的食物，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，有些毒物吸收进入血液，就会损害肝脏、肾脏等器官。食物中毒的分类根据患者服用中毒食品进行分类，分为以下几类：细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、动物性食物中毒、植物性食物中毒、化学性食物中毒、寄生虫性食物中毒、病毒性食物中毒。
没烧熟的四季豆
四季豆是普遍食用的蔬菜，一般不引起中毒，但是如果食用了没有充分加热、彻底熟透的四季豆后就会中毒。
发芽的土豆
土豆发芽变绿时，其中的龙葵碱大量增加，一般的烹饪加热时不能去除毒素的，进食后就会发生中毒。
野生蘑菇
野生蘑菇中的毒蘑菇与食用菇外形相似，没有明显区别，人们无法分辨蘑菇是否有毒极易误食引起中毒。
生白果
白果是银杏树的果实，绝不能多吃，尤其是生的白果。白果的毒性成分能溶于水，加热可被破坏，目前医学界认为，儿童生吃7粒至15粒，即可引起中毒。
催吐:在食物中毒后身体上会出现很多症状，由于食物还残留在体内，所以可以采取催吐的方法将食物吐出来，这样可以有效减轻毒素对体内的伤害。
导泻：如果食物中毒的时间过长，有毒食物在体内的已经存在一段时间，一般可以采取导泻的方法将毒素排出，这样中毒症状就会有所减轻。
药物治疗：如果出现严重的中毒反应应及时就医，遵医嘱使用甲氧氯普胺片、维生素b6等药物进行治疗，如伴有腹泻等情况遵医嘱使用蒙脱石散等药物来缓解症状。
一、注意个人卫生习惯，饭前、便后要洗手，尤其是幼儿，家长一定要监督幼儿养成良好的洗手习惯。
二、不吃不洁食物，对于可以生吃的瓜果一定要洗净后才能食用，需要加热的食物要烹饪到彻底熟透后食用。
三、选择食物时注意查看商品的保质日期。不吃发霉变质的食物，选择新鲜干净的食物。
四、做到定期对厨房用具、餐具的消毒，保持干净整洁。
五、养成良好的饮食习惯，不暴饮暴食，少吃辛辣刺激，重油重盐食物
六、食物放置时，要注意不和有毒物品放在一起，避免造成污染，发生误食的情况。