皇帝柑，芸香科柑橘属的果实；生长快，萌芽与发枝力强，易形成树冠；叶色浓绿大小介于甜橙与桔类之间，果扁圆形，形似橙，也有少数扁圆形或乳突圆球形；外观橙黄至金黄色，光滑有蜡光，油胞平密，圆形；花期为3月上旬4月上旬，果实成熟期为11月底翌年1月上旬。皇帝柑又名贡柑，北宋年间被朝廷列为贡品，因而得名“贡柑”。
皇帝柑是中国特有的一个柑橘地方农家优良品种，起源于广东四会，广东大部分地区都有分布；其喜好气候温暖、土地肥沃、阳光与雨量充足的地方，因此生长最适宜温度较高，在年平均气温20—23℃、冬季气温极少为-2—-1℃以下地区，一般年降水量在1500mm左右为适宜，贡柑果实品质对10—12月的降雨量更加敏感。其繁殖方式是种子繁殖。
根据清光绪《四会县志》记载，贡柑乃橙和橘的自然杂交种，集橙外形美和橘肉质细嫩的优点。 皇帝柑果形靓丽，皮薄籽少，肉嫩化渣，高糖低酸，富含维生素C，中国果品流通协会把德庆贡柑誉为“中华名果”“中国柑王”。德庆贡柑是橙与橘的自然杂交种，其不仅是德庆的身份象征，更是德庆勤劳人民的主要经济收入来源之一。
常绿小乔木，刺少或无。叶互生，革质，椭圆形，长4-8厘米，宽2-4厘米，顶端短尖，基部宽楔形，全缘，有透明的油点；叶柄短，有狭翅，顶端有关节。花1至数朵簇生于叶腋；萼片5；花瓣5，白色；雄蕊20或更多，花丝连合成数组，着生于花盘上；子房近球形。果实近球形，成熟时心实，果皮桔黄色，粗而不易剥落。 为我国著名水果之一；果皮供药用；种子含油30%左右。
皇帝柑又叫贡柑，最早起源于广东省四会市贞山，是农家优稀品种。种植历史悠久，相传早在唐代，四会、德庆境内已有贡柑种植。北宋年间（公元960 -1127年）由于其品质优异而被朝廷列为供皇帝御用的贡品，因而得名“贡柑”。
皇帝柑又称“贡柑”，肉质细嫩、易剥皮肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、风味浓郁，营养价值极高，每百克皇帝柑果肉中，含蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纤维0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，维生素B0.08毫克，维生素B20.3毫克，烟酸0.3毫克，维生素c34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。
根据清光绪《四会县志》记载，贡柑乃橙和橘的自然杂交种，集橙外形美和橘肉质细嫩的优点。皇帝柑营养丰富，吃皇帝柑且具有促进通便、降低胆固醇、美容、消除疲劳、保护心血管防癌抗癌的功效和作用，皇帝柑具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的功效，是食用的上乘果品。中国果品流通协会把德庆贡柑誉为“中华名果”“中国柑王”。德庆贡柑是橙与橘的自然杂交种，其不仅是德庆的身份象征，更是德庆勤劳人民的主要经济收入来源之一。