二十四节气——大雪晒腌鱼挂腊肉
大雪不一定真的下雪,但是这一段时间内气温会越来越低,即将进入一年中最冷的寒冬腊月。
俗话说“小雪腌菜,大雪腌肉”,大雪节气民间有“腌肉”的习俗,此时温度,湿度都正好,腌肉需要的时间又比较长,一条条挂在朝阳的屋檐下晾晒。等到最佳的赏味期要在一个月以后,也临近年底的时候才好吃,刚好可以当成年货迎接新年。
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