食品安全应急演练
为了切实做好幼儿园食品卫生安全工作,有效提高教职工应对食品安全突发事件的紧急处置能力,保障广大幼儿的身体健康与生命安全，12月13日，壮壮幼儿园开展了食品安全应急演练活动
演练前，我园制定了食品安全应急演练方案，成立了幼儿食品安全应急处理领导小组，明确分工与任务 。
模拟场景 实操演练：
场景演练一：
下午上课 突发症状
课堂上，班上同时有两名幼儿突然喊“肚子痛”，并伴有头晕、恶心、呕吐等症状。老师立即对两名幼儿询问情况。
老师立即向牛园长反映幼儿情况
上报情况
场景演练二:
初步诊断 启动预案
老师立即将出现症状的幼儿送到卫生所，卫生所医生对相关幼儿进行详细检查，初步判定为食物中毒疑似病例。
场景演练三：
及时送医，联系家长
园长拨打120急救电话，老师及时与幼儿家长进行联系、告知情况，做好沟通引导工作。园长协同班级老师护送食物中毒的幼儿前往医院就诊。
老师安抚其余幼儿情绪，及时进行心理疏导，持续关注班上幼儿的身体健康状况。
场景演练四：
做好防护 全面消毒
保育老师做好个人防护，及时开窗通风，并马上对患儿呕吐物进行取样保存于密封袋，以便疾控部门采样检验，最后对现场和教室进行消毒和清洁。
场景演练五：
封存留样 配合上报
园长对厨房人员进行询问、自查等，并对食堂留样食品进行封存，将留样冰箱贴上封条，对可能造成食物中毒或导致食物中毒的食物及原材料进行封存，并保护现场。通知各班老师密切观察幼儿健康状况，及时掌握反馈幼儿健康情况。
演练小结
演练结束后，我园及时对本次食物中毒事件进行总结，强调幼儿园食品安全的重要性，要求食堂人员严格按要求规范操作、做好留样等工作，同时提出陪餐的重要性。
“民以食为天，食以安为先”。食品安全是幼儿园工作的重中之重。本次演练过程规范，有条不紊，进一步增强了全体教职工在处理食物中毒突发事件的现场应急处置能力和组织协调能力。我园把食品安全工作列为常态化工作，家园携手，力求为本园幼儿营造一个安全健康的生活环境，让幼儿开心，家长放心，社会安心的幸福乐园。
防食物中毒小贴士
1.养成好的卫生习惯，饭前便后要洗手。不要偷懒，在饭前手上的细菌甚至是有害物质都有可能入侵到身体。
2.选择新鲜、安全的食品。不要贪图便宜而购买无照商贩的食品和三无食品。这些食品本身就是有问题的，不要给自己带来不必要的伤害。
3.不吃污染、变质、过期、霉烂的食物。
4.有些食物一定要煮熟才能吃。比如扁豆、菌类也一定要多煮些时间才可食用；不是纯净的生水不要直接饮用。
5.合理的安排饮食。荤素搭配，不要暴饮暴食，生活饮食习惯是引起食物中毒的头号敌人。
上党区壮壮幼儿园
2023.12.13