食品安全教育在小学生中非常重要，关系到孩子的健康成长，以及生命安全。为此，张秋镇中心小学采取了以下措施进行食品安全教育：
1. 开展食品安全讲座：学校为学生开展食品安全讲座，让学生了解食品安全的重要性，以及如何防范食品安全风险。
2. 开设食品安全课程：小学可以在课堂上开设食品安全课程，向学生介绍食品安全知识，让他们了解什么是安全食品，如何选择安全食品，并学会如何避免食用不安全的食品。
3. 进行食品安全问卷调查：学校通过问卷调查的方式，了解学生对食品安全的了解程度，以便更好地开展食品安全教育。
4. 向家长宣传食品安全知识：学校向家长宣传食品安全知识，让家长了解如何为孩子选择安全食品，以及如何防止孩子食用不安全的食品。
5. 开展食品安全宣传活动：学校组织学生开展食品安全宣传活动，如食品安全海报展、食品安全知识竞赛等，让学生更加深入地了解食品安全知识。
通过以上措施，张秋镇中心小学有效地开展了食品安全教育，提高了学生的食品安全意识。