毕竟博主是混过“锅圈”的，对于炒锅，怎么选真的是门儿清，平时周末没事就会颠几个小菜下下酒，今儿就来给大家说道说道！
第一点【材质】：
炒锅区分材质，不仅适用场景有差异，其实功能差别也很大，以下为常用铸锅材料的优缺点举例：
铸铁锅：导热慢，比热大，厚重粘锅，但一锅多用，适合炖煮🍲。
不锈钢锅：导热差，比热大，升温快，但易糊锅，安全健康，轻便耐用，适合炒菜🍳。
铜锅：导热极快，比热小，但易生锈，需要保养，安全健康一套🛡️。但是呢！这玩意除了贵就是贵，一般真用不上。
铝锅：导热快，重量轻，但比热过大，易氧化不耐磨，不适合高温烹饪🔥。单纯的铝锅现在比较少了，特别是炒锅，一般是配合涂层材料在使用，做不粘锅。
涂层不粘锅：结合了各种材料的优点，使用简单方便，但涂层容易损耗，需要更换🛠️。
tips：记住重点，涂层不粘锅是消耗品，现在各种流行的麦饭石锅，蜂窝不沾锅等等，要么是特氟龙涂层不粘锅和陶瓷涂层不粘锅。都逃不出这两者涂层的使用，其次，特氟龙涂层＞陶瓷涂层，因为更稳定，使用更耐久。涂层锅下期单独讲一篇。
复合型锅具：结合了各种材料的优点，价格略高，材质有差别💰。这个锅就是贵，科技真的有，不肉痛可以入。
第二点【规格】：
谁用，家里几个人，是我们挑选炒锅规格的重要考虑因素：
首先，要看内径！选内径看人口：
32cm以内的适合1-2人（单身、情侣）；
32cm-35cm适合3-5人（有娃）；
35cm以上适合5口以上（和父母一起住）。👍
接着，是重点考虑锅的重量，但是考虑之前要考虑锅是经常谁在用？
小于1.5kg适合男女通用；
大于1.5kg的适合男生。
当然，现在不锻炼的大老爷们胳膊细的也可以用1.5kg以下的，博主至少上3kg😂，主打一个健身炒菜两不误，开个玩笑；
友情提醒下，无柄的那是饭店大厨颠勺用的，别乱买！😂
【最后】
读完本文，基本对选锅和一些基础信息有所了解，那大家可以撇开花里胡哨的描述去给自己选一款合适的炒锅吧
如果需好锅推荐，欢迎关注微信公众号“值物助手”，希望对大家有帮助~