为进一步规范学校、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂经营管理，防范化解风险隐患，全面提升集中用餐单位食品安全水平。根据《山阳县集中用餐单位食品安全问题专项治理行动工作方案》山市监发〔2023〕101号的通知文件精神，2023年10月13日，山阳县市场监督管理局开展了集中用餐单位食品安全问题专项治理行动部署会。
县市监局分管领导武昌书就工作原则，工作目标，重点任务等三个方面进行了具体要求。
县市监局餐饮股股长毛婵对执法人员深入辖区学校、机关、企事业单位等集中用餐单位食堂进行现场检查进行了指导培训。毛股长指出现场检查时要详细了解食堂的日常经营管理及“明厨亮灶”推进情况，并对场所环境、设施设备、人员管理、进货查验、加工制作、食品留样等环节开展全面排查。检查人员要督促集中用餐单位及其食堂承包经营企业严格落实食品安全主体责任，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度机制，将食品安全责任落实到人。着力排查集中用餐单位食品安全管理不规范、制度执行不到位、厨房环境不卫生、食品安全事件多发等突出问题隐患，一经发现问题立即责令其限期整改。
下一步我局将联合其他各有关部门继续做好全县集中用餐单位食品安全各项工作，按照上级文件继续全面督促检查，将集中用餐单位安全常抓不懈。