为进一步明确食品安全责任,提升配餐管理水平,保障学生饮食的健康和安全,2023年12月6日下午,新密市实验小学教育集团组织召开配餐工作专题会议。新密市实验小学教育集团校长樊松芳、副校长朱青、食品安全专干朱占伟以及配餐公司相关责任人参加了会议。
会上,学校食品安全专干朱占伟老师针对配餐工作中的实际问题做出了要求,强调厨房工作人员要遵守食品安全管理制度,进一步提高思想认识,切实规范食品加工,严格做好食品安全隐患排查,落实留样消毒工作,确保厨房环境干净卫生,餐具清洗消毒到位,配餐人员要提高服务意识,合力保障我校配餐工作向高质量水平迈进。
新密市实验小学教育集团副校长朱青在会议上指出:要高度重视食品安全工作,继续发扬学校配餐经营管理“高标准”的优良传统,坚决杜绝食品安全事故。食品安全是学校管理工作的重中之重,要求餐饮公司继续加强食堂员工的管理水平和责任意识,推行有效检查措施,做好隐患排查,为学生创设安全可靠、健康卫生、和谐文明的餐饮环境,共同筑牢学校食品卫生安全防线,切实保障学生的饮食安全。
新密市实验小学教育集团校长樊松芳在讲话中首先以江苏扬州江海职业技术学院食堂的麻酱盆中发现老鼠事件为例,指示餐饮公司要进一步加强食堂五防措施的建设,加大食堂及周边卫生的检查,禁止发生此类事件。樊松芳校长还要求餐饮公司要进一步加强冬季供餐管理要求,缩短加工配送时间,抓好餐品质量提升,做好突发事件的应对和处置,防止受雨雪天气影响延迟送餐和学生用餐,并且提前建立恶劣天气应急预案,要保证加工环境干净卫生、保证配餐温度达标、保证食材新鲜优质、保证饭菜营养可口,全心全意做好配餐服务工作。
本次会议进一步规范学校配餐食品安全管理工作,切实提高了配餐经营方的食品安全责任意识。接下来,学校将针对冬季配餐要求继续加强配餐员工的管理水平和责任意识,推行有效检查措施,为学生创设安全可靠、健康卫生、和谐文明的餐饮环境,共同筑牢学校食品卫生安全防线,切实保障学生的饮食安全。