“民以食为天”是一句流传千古的谚语,它表达了食物对于人类生存和发展的重要性。“吃”确实是许多人最喜欢的事情之一。雏鹰野趣营是孩子们梦寐以求的区域,本月孩子们怀着无比期待的心情踏入了这片区域。因为在野趣营旁边就有孩子们亲自种植的白菜和蒜苗。种植的时候他们就构想出以后要做出哪些美味佳肴。在幼儿园的游戏活动中,烹饪活动是一种非常有意义的活动。通过参与烹饪活动,幼儿能够了解食材,学会操作厨具,感受食物的美味,增强自信心和团队协作意识。
准备工作——采摘
采摘小分队开始挑选蔬菜,他们参与了蒜苗白菜从刚“种子”到蔬菜的全过程。了解食物的来源、生长、制作过程,让幼儿从而更加了解和关注食物的重要性。同时,能够尝试制作他们最喜欢的食物,更加喜欢和享受食物。
准备工作——洗切
孩子们分工明确,分为洗切小组,清洗好的蔬菜传送到切菜组。《3-6岁儿童学习与发展指南》指出幼儿的学习是以直接经验为基础,在游戏和日常生活中进行的。要珍视游戏和生活的独特价值,创设丰富的教育环境,合理安排一日生活,最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。教育建议创设条件和机会,促进幼儿手的动作灵活协调。洗菜切菜都是帮助幼儿手部动作协调很好的锻炼。
美味进行时
“小厨师”们轻车熟路的先将鸡蛋变成鸡蛋液再变成鸡蛋饼,又把年糕掰成小块儿。最后将所有美食依次放进锅里变成了一锅美味的鸡蛋年糕白菜汤。
美味升级
经过一段时间的操练,小朋友的厨艺也是日渐突出,上次做年糕汤的时候就有小朋友说,这个好像我吃的扯面一样。于是呢,大家商量后决定做一碗“油泼面”
和面、揉面小朋友们是相当熟练,很快将面粉变成光滑的面团,这时奕涵发现一个问题,他们家都要用擀面杖把面团擀成一张面饼,但是我们没有擀面杖,怎么办?
生活经验丰富的熙熙说,用手呗,把它扯成一个个小面团,再压一压变成年糕的样子,不就可以了吗?
于是我们按照熙熙的办法,果然不错,大家一起扯出了很多小面块。但是我们的面块没办法拉长,轻轻一拉就断了。这下可遇到难题了。
这时珊珊说,她和爸爸妈妈出去吃饭的时候有个阿姨扯的面条又长又薄都不会断掉,她记得面条上面有油,因为当时弟弟想要玩,叔叔说面团上有油,有了姗姗的提示。我们也拿来油,抹在面块上面,用保鲜膜盖起来。过了几分钟,大家开始尝试拉面,果然韧劲好了许多。
面条陆续下锅,煮熟以后捞起来,小朋友们放了调料还有喜欢的蒜苗,最后将热油淋在面条上,随着“滋啦”一声,香味四溢。
兴趣是儿童最重要的老师,当发现儿童有趣的时候,教师应该采取多种措施支持和引导他们的发展。鼓励和支持是基础,引导和启发是关键,培养自主性是目标,与家长合作是保障。通过这些措施,可以帮助儿童将兴趣转化为学习和成长的动力。