金秋时节，正是胡萝卜收获采摘时期。走进金沙滩乡士秀瓜果蔬菜专业合作社千亩胡萝卜种植基地，一眼望不到边的胡萝卜地一片丰收的景象。
工人们正在忙碌着，将一个个颜色鲜艳，大小匀称的胡萝卜从沙土地里拔出、去缨、装袋、装车，再到加工车间里清洗、分拣、打包，干得热火朝天。一包包胡萝卜整齐地放在冷链库里，整装待发销往各地。
士秀瓜果蔬菜专业合作社因地制宜，大力发展胡萝卜特色产业。不断做大、做优、做强 “播 、管、收、销”产业链，打造“金沙滩”品牌产品。今年，又新建了脱水蔬菜加工车间两个，购置安装国内目前最先进的现代化脱水蔬菜全自动化生产线，已调试完成，预计将于今年11月底投入生产运营。
今年，该合作社种胡萝卜近千亩，亩产15000斤，品种有红金川、德尔红88 、孟德尔3号、皇家红 ，由于色泽好，品相佳，口感甜，深受广大市民喜爱，销往广州的江南市场、佛山、虎门和北京的新发地等蔬菜批发市场，蹚出了一条增收致富的新路子。
合作社分早期、中期、晚期三期种植胡萝卜，从九月初开始采收一直到十一月底结束，在种植季、采收季都需要大量的工人，到起萝卜高峰期每天120至130人，一个人每月平均能挣10000左右，切实带动周边群众参与其中，增加了收入。
近年来，怀仁市委市政府紧紧围绕打造百亿级现代农业产业集群，大力实施农业“特”“优”战略，落实政府配套政策，搭建产销合作渠道，因地制宜发展高效特色农作物种植，为农民拓宽致富之路。