且行堂青瓷坊·城市茶空间

龙泉是浙江省丽水市的县级市，有诗非常准确的形容她：“诗画江南最高峰，烟雨瓯江第一城。”因为有我们公司施工项目与龙泉结缘，在这个以剑与青瓷扬名四海的小城中，我惊奇的发现还有人不随时流的在利用当地独有的高山野生茶树资源来做茶的研发，在龙泉做这一行是赚不到多少钱的，因为野生茶树不像其他地方的茶田能集中采撷，批量化生产。在林茂泉长，人迹罕至的崇山峻岭之间星星点点的分布着小叶种茶树，据史料记载，野生茶树是刀耕火种时期留下来的奇种，目前在龙泉有六个区块有此奇种茶树。在其核心区块有棵小叶种茶树王，经测算树龄有一千四百年左右。树高三点八米，树冠四拾捌平方米，古茶树从底部生发出几拾根树干，最粗的胸径有十几厘米，树枝向四面八方伸展，一厢厢，一层层，枝繁叶茂。整棵茶树显得硕大无比，展示出王者气派。多次被央视，浙江省电台做过报道。古树野茶经过千万年的进化，适应了当地环境。记得有一年龙泉是百年一遇的大旱，山上很多树木都枯萎了，唯独野生茶树依就生机勃勃，虽然是有些野生茶树进化得已经完全不像是茶树了，但茶叶的品质非常非常的好。龙泉宝剑制作工艺是国家非物质文化遗产，龙泉青瓷烧造技艺更是陶瓷界唯一的世界非物质文化遗产，背靠这两棵大树，龙泉当地绝大多数人有志于剑瓷的生产与营销，而野生茶产区一般到龙泉市里不低于一个半小时车程，然后还要步行二个小时到野生茶区，每亩林间野生茶每年可采二至三斤干茶，很是费时费工。如果没有一点精神与情怀，做野生茶是不长久的。在这些人中有我的忘年交：原龙泉市副市长，现龙泉市野生茶研究所所长的叶先长先生，还有地垟红茶叶合作社的张发老弟，有兼做龙窑烧瓷及青瓷原料精加工的印象宝溪陈明伟老兄。更为难得的是他们虽知野生茶树资源的稀缺，却秉承坚守国人朴素的中庸之道不炒作，不投机，一心一意做好茶，心无旁骛似明镜。也正因认识了他们我更明白：不是好人，好心境，好心态是做不出好茶的，在商又不唯商，这一点是我极为推崇的。

龙泉野生茶采摘一年中只有在阳历五月中下旬这段时间，他不赶早也不赶晚，在野生茶一年中枝叶最美，营养最丰富的时候采下，严格按红，白茶工艺制作，从不添加各类外加剂，制作好的茶如果口感不理想，就地掩埋销毁，一点不让流入市场。早期他们的茶是凭借品质靠口口相传来流通的，但好名声是瞒不住的，很快天南地北，各个层次的喝茶人都知道了他。懂茶的人知道，唯有野生的茶，不管是白茶，红茶都能用滚开的水煮泡，茶汤金黄，没有四五次出汤是回不了甘的，茶香的层次感分分明明，一般可以泡二十道左右，红白茶可以混煮，最后的木香味，雨雾丛林味都尽情显现，欲罢不能，倒之可惜。尤其我喜欢的龙泉野生红茶综合了正山小种的甜香厚实，滇红的浓醇炸口，祁红的蜜香悠长，但他的耐泡持久，妙香高韵是其他茶比不了的。野生茶不像台田茶密密麻麻的挤在一起，生长在低矮的丘陵梯田上，他们多在高山峡谷，尽情的吸附白云，享受阳光，沐浴雨露，无拘无束的享受着生命的美好。知道了他们的生存状态你会更懂他，也会更珍惜他，神奇的大自然的能量供养了野生茶树，他们又在我们的品茗中给了我们以精神的供养，这个世界因此最终是和谐的。

小文写完，才突然想起今天是世界环境日，世界环境日的设立反映了世界各国人民对环境问题的认识和态度，表达了人类对美好环境的向往和追求。今年我们国家生态环境部发布的环境日的主题为：共建清洁美丽世界。庆幸的是我迷恋的龙泉不光是国家历史文化名城，也是全国生态示范县。在这个纪念日推出龙泉，推出龙泉野生茶不光是为了分享，更多了一份祝福与希骥，祝愿我们的生活环境，文化环境更上层楼，再持续向好。