教育家陈鹤琴先生认为：“大自然、大社会都是活教材，是知识的主要来源。”种植活动就是亲近大自然的一种方式，教师创设种植环境，让孩子成为种植活动的主人，亲历种植活动，能让他们了解常见农作物的生长过程，懂得成长的不易，体验劳动的艰辛及收获的快乐。
课程缘起：
在美丽的幼儿园，每个班都有属于自己的植物角，这里生机勃勃，一草一木、一叶一花皆是资源。午饭后散步，我们经过自己班的植物角，孩子们看到放置植物角角落里的大蒜发芽后，兴奋得像小鸟一样叽叽喳喳。在孩子们的对话中，我们的故事开始了……
教师思考与支持：
从孩子们讨论的话语中，提取兴趣点“大蒜”。以大蒜作为切入点，通过调查表、集体教学活动等形式，用看、摸、剥、闻等方法认识、了解大蒜，在活动过程中获得创造性表征的关键经验。
初识大蒜
大蒜是什么形状的呢？什么味道？有几掰？有皮吗？光滑的还是粗糙的？孩子们带着这些问题开始了初步的探索。
楚楚:我觉得大蒜长的像水滴。
浩辰:像香蕉的样子，把它分开就像半圆 。
佳宁：大蒜闻起来有点臭臭的。
杏初:大蒜太辣了吧？
多多：没有掰开的大蒜有点像包子一样。
关于大蒜，孩子们有很多想知道的事，那我们就先从认识大蒜开始。
1.观察大蒜
（1）看一看，摸一摸
通过看一看、摸一摸大蒜，我们发现：大蒜摸上去硬硬的，上面有一层白色的膜，大蒜像一个白色的小球，大蒜的底部很糙手，是生根的地方。
（2）剥一剥
在剥大蒜时，我们发现大蒜的外皮很脆，一剥就碎了，小蒜瓣的外皮可比大蒜的外皮难剥，它牢牢地黏在蒜瓣的表皮上，要用指甲慢慢地把它扣出一块，再一拉，外皮才会剥落，剥好的蒜瓣摸上去滑滑的。
(3)闻一闻，尝一尝
孩子们把蒜瓣的外衣脱下来后，发现里面是一个光溜溜的白蒜瓣。用鼻子凑近闻一闻，竟然一股奇特的味道。有的孩子很喜欢这个味道，有的闻到这股味道就捏起了自己的鼻子。其中有胆大的孩子，把蒜放进小嘴巴里尝试一小口。
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（4）数一数，比一比
在剥开的蒜瓣中，孩子们进行了点数1.2.3.……孩子们惊奇的发现掰下来的蒜瓣数量不一样，大小也不一样。
小结：
孩子们通过看一看、摸一摸、剥一剥、闻一闻、尝一尝，数一数，比一比的方式，了解大蒜摸着硬硬的、滑滑的，它像个白色的小圆球；还能剥开变成一瓣一瓣的，对大蒜有了更进一步的认识。
2.蒜的种类
大蒜都有什么样的呢？颜色一样吗？
乐乐：我看过圆圆的大蒜。
诺诺：大蒜像个月芽。
阿吉伊博：我见过的大蒜是白色的。
诺牧钦：它是紫色的。
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（1）捏一捏心中的大蒜
（2）画一画心中的大蒜
见过的大蒜到底是什么样的呢？我们一起来画一画吧！
孩子们发现：通过观察发现大蒜的种类多数是白皮蒜、紫皮蒜、红皮蒜，每个蒜都不太一样，有的蒜头大，有的蒜头小。
探蒜之秘
大蒜是怎么长出来的？生长在哪里？需要哪些工具？
问题一：如何种植大蒜那？
问题二：种植工具需要准备哪些？
乐乐：大蒜长在土里吗？阿日查：我看见过我奶奶是把大蒜种在土里面的。 诺诺：不对大蒜长在水里。西林：到底长在哪里呢？阿吉伊博：也可以把大蒜种在瓶子里，放点水就可以了。关于大蒜，孩子们有哪些前期经验呢？他们用自己的方式记录下来。
（1）大蒜应该种在哪里？
（2）大蒜生长需要什么工具？
绘本：神奇的大蒜
通过绘本分享《神奇的大蒜》让小朋友们进一步了解种植大蒜的生长周期、种植条件及材料，学习怎样种蒜苗，鼓励幼儿动手种植蒜苗。
种蒜之乐
1.种植天地
孩子们通过绘画、讨论、一起了解大蒜的种植方式和种植工具后，决定以水培和土培进行种植。
1.准备好种植工具。
土培组：
1.松土图片
2.将泥土装进花盆里。
3.将大蒜小心翼翼的放进泥土里。
水培组
1.剥开大蒜表皮
2.将大蒜放入水中。
3.给大蒜浇水。
我们的大蒜种植完成了！
2.照顾蒜宝宝
（1）成长小贴士
丽丽：我发现水培大蒜比土培大蒜长得要快点呢？
毛毛：第三天我发现水培大蒜就长出绿绿的芽了。
乐乐：瞧！我的水培大蒜也发芽了，土培大蒜还没发芽，这是怎么回事呢？
小小：一周后我发现水培大蒜没长呢？：
小贴士：
小朋友们经过网上查找资料发现水培的蒜苗，初期生长快，但是等叶子多，生长就会变得缓慢，尤其是蒜瓣养分消耗完毕以后。后期会缺营养导致生长慢。水生根会比土生根更易损。
而土培的蒜苗，前期生长虽然慢，但是长到后期，靠土壤吸收养分，越养越壮，还会长出新的大蒜呢！
(2)大蒜身高大pk
带着对大蒜宝宝的期待，我们细心照顾着，耐心的观察着，静待它的成长。过了两周小蒜苗长势汹汹，但有的蒜苗还是矮矮的，于是招来了一群小可爱们迫不及待地要给小蒜苗量一量个子了，那我们用什么来量呢？又引起了幼儿的探讨声。
幼儿讨论：
凯凯：可以用手指头测量。
果果：用建构区的积木测量。
詹暖：绳子也可以测量，然后给绳子做个记号。
依橙：可以用尺子更准确一些。
睿睿：我用的是益智区的锤子测量的，看一下有没有锤子高。
昕晨：用我的腿来跟大蒜测量一下吧！
开始测量：
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结论：
在测量的时候要注意对齐蒜苗的根部，要紧贴着蒜苗。在探索的过程中，幼儿不仅说到了测量的工具、方法，还提出了测量过程中要注意的问题，这些都显示出幼儿在这个过程中进行不断思考，进行了充分的探究，在探索中幼儿学会了简单的自然测量方法。
（3）孩子的记录
呼斯乐：绿绿的小芽真漂亮。
冯俊凯：老师，这里长出了好多蒜苗呢！
刘珈亦：我们把它记录下来吧！
教师支持：
植物的成长需要一个漫长的过程，在这过程中幼儿观察，发现、照顾、测量、记录植物的生长情况，在这些活动中蕴含许多发展机会，使幼儿发展各种能力，获得更多的知识经验，体验成功的情感。
3.孩子的发现
(1)为什么有的发芽了？有的没发芽？
正熙：我们土培的大蒜已经长出绿芽了。
山楂：我也是土培的，为什么它还没有出绿芽？
正熙: 有的大蒜没发芽，大蒜也怕冷吗？
凯凯：水培的大蒜也没出芽。
幼儿讨论：没发芽的原因
通过讨论之后小朋友们把遇到的问题用绘画的方式画了出来！
小结：孩子们通过学习知道了，大蒜的生长需要足够的光照、水分和营养。还要定期给它松土，换水这样大蒜才能快快长大。
（2）大蒜怎么发霉了？
正熙：大蒜的根部怎么有了小黑点呢?
山楂：水培的大蒜怎么臭臭的啊！
盛润：我感觉水培的大蒜有点发霉了。
凯凯：快去问问老师吧！
幼儿讨论：大蒜发霉的原因
包呼斯乐：因为有的大蒜根部烂了，所以它就长不出来了。
诺牧钦：它的头烂了，就长不高了。
通过孩子们的讨论我们开展了《大蒜的生长过程》主题教育活动。
结论：大蒜在水里面也会有细菌生起来，就烂了！所以要换水，水不能太满，到根部过就好了！水培的大蒜发霉的原因是需要经常更换水，由于没有及时更换造成了水培大蒜发霉和发臭的现象。
4.家园共育
在班本主题活动开展的过程中，我们的家长也在家和孩子一起种植蒜，观察大蒜的生长过程，是此次班本课程最大的价值和意义。
四、“蒜”之美味
自己种出来的蒜苗，能够制作出哪些蒜苗美食呢？在生活馆里，孩子们根据现有的材料，制作了蒜苗炒鸡蛋。孩子们自己动手剪蒜苗，洗净，经过各个步骤，炒熟，和小朋友们共同品尝~
收割蒜
清洗蒜
把蒜苗切碎
在盛蒜盆里，打入两个鸡蛋
加入食盐
搅拌成面糊状
大蒜鸡蛋饼出锅啦！好香呀！我们的口水都要流出来了。
看，孩子们吃的香香的。
小结：在“蒜”美食的活动当中，孩子们学会了分享，知道了蒜苗和大蒜都可以烧菜吃；小小的蒜也能做出好吃的美食。
大蒜的功效：
大蒜不仅有很多的吃法，还有很多的功效。大蒜也是一味药食两用的药物。功效为解毒杀虫，消肿，止痢。主要用于皮肤长的火疖子，可以把大蒜捣烂外敷，杀虫主要用于钩虫及蛲虫。止痢用于腹泻或是痢疾，可生吃大蒜来治疗，大蒜主含挥发油，大蒜素，它是天然的植物广谱抗菌素，现代医学研究大蒜对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌、白喉、痢疾、伤寒、结核杆菌都有明显的抑制和杀灭作用，还能杀死更多的钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜也是是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。
课程总结：
《3-6岁儿童学习与发展指南》中明确指出：“幼儿的学习是通过多种方法实际操作、亲身体验，去感知、探究，发现，不断积累经验，逐步地建构自己的理解与认识。” 在《神机妙蒜》班本主题过程中，我们将“食育”与大自然、植物角种植探究活动相结合，寓“食育”与自然之中，孩子们不仅用看、闻、摸、剥、尝了解了大蒜的基本特征，更是通过种植活动感受到了植物的生长变化，孩子们积累了许多关于大蒜的认识，也获得了许多生活的经验和自身的发展。我们将继续捕捉幼儿兴趣，带领孩子们回归生活自然教育。