民以食为天，食品安全重于泰山。食品安全不仅关乎个人生命，更加关乎整个人类的生存和健康。为进一步提高学校师生的食品卫生安全意识，树立好“学生食品卫生安全第一”的思想，加强学校食品卫生安全知识的宣传和普及，努力营造“关爱生命，严把入口关”的良好氛围，我们开展了“尚俭崇信尽责 同心共护食品安全”食品安全宣传周活动。下面，让我们一起来了解一下关于食品安全的小知识吧！
食品安全选购妙招
1. 注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
2.注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。
3.看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。
4.看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证、卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。
5.不买无证摊贩的食品，不买无商标或无生产日期、无生产单位、无保质期等标签不完整的食品；不到无证摊点、快餐店、小店购买食品或用餐。及时处理家中发霉变质、污秽不洁、超过保质期的食品。
食品安全的要点一、保持清洁
1.拿食品前要洗手，准备食品期间也要经常洗手
2.饭前便后要洗手。
3.清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。多数微生物不会引起疾病,但泥土和水中以及动物和人身上常常可找到许多危险的微生物。手上，抹布，尤其是切肉板等用具上可携带这些微生物，稍经接触即可污染食物并造成食源性疾病。
二、生熟分开
1.生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。
2.处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。
3.使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。生的食物，尤其是肉、禽和海产食品及其汁水，可含有危险的微生物，在准备和储存食物时可能会污染其它食物。
三、食物要彻底做熟、加热要彻底
1.食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。
2.汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃。肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。
3.熟食再次加热要彻底。适当烹调可杀死几乎所有危险的微生物。研究表明，烹调食物达到70℃的温度可有助于确保安全食用。需要特别注意的食物包括肉馅、烤肉、大块的肉和整只禽类。
四、保持食物的安全温度
1.熟食在室温下不得存放2小时以上。
2.所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）。
3.熟食在食用前应保持滚烫的温度（60℃以上）
4.即使在冰箱中也不能过久储存食物。
5.冷冻食物不要在室温下化冻。如果以室温储存食品,微生物可迅速繁殖。把温度保持在5℃以下或60℃以上，可使微生物生长速度减慢或停止。有些危险的微生物在5℃以下仍能生长。
食品安全教育
一、孩子大多爱吃零食，也喜欢将各种东西放入口中，因而容易引发食物中毒。
二、我们除了要把好食品采购、储藏、烹饪等方面的卫生关外，还必须教育孩子不吃腐烂的、有异味的食物。同时还要教育孩子做到不买无证摊贩处的食品，不买无商标或无生产日期、无生产单位、无保质期等标签不完整的食品；不到无证摊点、快餐店、小店购买食品或用餐。
三、饮食安全教育的另一方面是饮食习惯的培养。教育孩子在进食热汤或喝开水前必须先吹一吹，以免烫伤；吃鱼时，要把鱼刺挑干净，以免鱼刺卡在喉咙里；进食时不嘻笑打闹，以免食物进入气管等。
食品安全无小事，食品安全需要你我共同参与。好的生活从健康开始，好的健康从食物开始，让我们携起手来，共筑食品安全防线。