课程起源
秋日午后，孩子们散步经过山楂树，乐乐发现了地上掉落的红山楂，他跑到我身边，问我说：“老师，树下掉了很多红色的山楂，是不是已经熟了，可以吃了吗？”听到乐乐的话，然后越来越多的孩子围了过来。
墨墨说：你们看，树上也有好多山楂，全部都红了。
炀炀说：我在家里吃过山楂糕，酸酸甜甜的可好吃了。
政宇说：我奶奶还给我买过冰糖葫芦呢，也是山楂做的。
课程脉络
由于孩子们对山楂很好奇，我们来到幼儿园的生态花园观察起了山楂，垣垣问：老师我能不能摘山楂，它太好看了！我回答到：当然可以了。墨墨听到后走过来说：老师可是山楂树有点高，怎么办摘呢？面对高大的山楂树，如何采摘山楂，大家想了很多办法，中途也出现很多问题，幼儿不断探索、尝试、合作……孩子们摘到了红红的山楂非常高兴。
山楂奥秘知多少？
为了让孩子们更深入了解，我们请爸爸妈妈帮忙一起填写问卷调查表
认识山楂
山楂,又叫”山里红〝、“仙果“牧狐狸”、“用脂果”其含钙量，高达5毫克，名列果蔬前茅。山楂由外果皮，内果皮，种子，和中果皮组成，山楂果可生吃或作果脯、果糕，干制后还可入药，是中国特有的药果。山楂富含维生素C、碳水化合物、多种矿物质、胡萝卜素等，具有健胃消食、行气散瘀、化浊降脂等功效。
观察山楂
山楂闻起来什么味道？航航说：有一股清香的味道。
山楂的皮摸起来怎么样？
月月说：皮摸起来硬硬的，还有许多小点点
品尝山楂
山楂宣萱：山楂好酸啊，快把我的牙齿酸掉了。
雨浩：我吃的山楂酸酸的，像柠檬一样
山楂的内部是什么样的？
宁宁说：山楂的里面好像苹果，有很多籽。
滔滔说：我看见山楂里面有好几个籽，我来数数有几个
家美说：原来山楂里面是白色的，还有一点点的红。
制作山楂美食
了解了山楂后，宝贝们迫不及待地想要制作山楂美食。
我们一起讨论了“山楂都可以怎么吃？”孩子们说可以做山楂卷，山楂条，糖葫芦，罐头
山楂球，糖雪球……
最后我们选择了在开放日时，请爸爸妈妈帮我们一起制作美味的糖葫芦
取山楂
洗山楂
擦干水分
串山楂
给山楂串挂糖
品尝美味的糖葫芦
制作美味的山楂干
品尝其他美味的山楂制品
玩转山楂
山楂像……
赫赫说：山楂红红的像樱桃。
奕铭说：红红的山楂像红绿灯🚥
熙熙说：红红的山楂像苹果
彩笔画一画，剪刀剪一剪，剪纸山楂完成了
粘土搓一搓，捏一捏 好看的粘土作品出来了
绘本故事
有趣的山楂的故事（红山楂树）
户外游戏
小刺猬运山楂游戏，小朋友劲头十足，玩的很不亦乐乎
再见红果果
冬天到了，山楂树也干枯了，再见了红果果，再见了山楂树……
期待明年再与“你”相遇。
课程总结
在这个课程故事中，孩子们不仅主动探索山楂的生长变化，感知大自然的神奇，还在采摘山楂、品尝山楂、过程中，提升了动手操作、审美能力；在制作糖葫芦、山楂干的过程中，增强了动手能力、合作能力。与此同时，孩子们也丰富了安全、卫生等方面的认知，对于山楂的营养价值和作用有了更深入的了解。小小的山楂，快乐的体验，孩子们在亲近自然的过程中，感受到收获的喜悦，更增添了对生活的热爱。