民以食为天，食以安为先
2023年食品安全宣传周的主题是
“尚俭崇信尽责，同心共护食品安全”
让我们来一起了解下食品安全知识
把好食品安全关吧！
1.什么是食品安全问题
1.食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。
2.食品工业技术发展所带来的质量安全问题。例：食品添加剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
3.滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。
2.食品安全小常识
1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS（企业食品生产许可）标识，不能购买三无产品。
2.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品。
3.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
4.少吃油炸、油煎食品。
3.食品安全五大要点
一、保持清洁
①拿食品前要洗手，准备食品期间也要经常洗手。
②饭前便后要洗手。
③清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。
④避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。
多数微生物不会引起疾病,但泥土和水中以及动物和人身上常常可找到许多危险的微生物。手上、抹布、尤其是切肉板等用具上可携带这些微生物,稍经接触即可污染食物并造成食源性疾病。
二、生熟分开
①生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。
②处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。
③使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。
生的食物,尤其是肉、禽和海产食品及其汁水,可含有危险的微生物,在准备和储存食物时可能会污染其它食物。
三、食物要彻底做熟、加热要彻底
①食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。
②汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃。肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。
③熟食再次加热要彻底。
适当烹调可杀死几乎所有危险的微生物。研究表明,烹调食物达到70℃的温度可有助于确保安全食用。需要特别注意的食物包括肉馅、烤肉、大块的肉和整只禽类。
四、保持食物的安全温度
1.熟食在室温下不得存放2小时以上。
2.所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）。
3.熟食在食用前应保持滚烫的温度（60℃以上）。
4.即使在冰箱中也不能过久储存食物。
5.冷冻食物不要在室温下化冻。
如果以室温储存食品,微生物可迅速繁殖。把温度保持在5℃以下或60℃以上,可使微生物生长速度减慢或停止。有些危险的微生物在5℃以下仍能生长。
4学龄前儿童膳食宝塔
食品安全倡议书
亲爱的大朋友、小朋友们：
你们好！
食品安全是我们的生命之源，食品安全关系着孩子们的身心健康。讲究食品卫生、安全消费食品是我们大家共同的心愿。但总有孩子在不合法、不卫生的流动摊点购买卫生和质量都难以保证的“三无食品”、“垃圾食品”以及“三无产品”等。
所谓的“三无食品”就是指：无食品生产许可证、无生产日期、无生产厂址的粗糙食品；“垃圾食品”指的是油炸、烧烤、膨化等快餐食品等。专家指出，许多零食当中都含有大量色素、香精、防腐剂、人工甜味剂等食品添加剂、有些零食中甚至含有致癌物、严重危害孩子的健康。“三无食品”和“垃圾食品”会引起肠胃功能失调，导致肠胃疾病的发生。长期食用，还会使人体营养不良，导致体质下降、危害身体健康。
没有买卖，就没有市场。在此，幼儿园向全体家长、小朋友发出“远离流动无证摊点，拒绝购买三无产品”的倡议，并请全体家长配合做到以下几点：
一、家长要以身作则，从小开始培养孩子良好的个人卫生习惯，牢固树立食品卫生安全意识和自我保护意识。
二、了解孩子饮食特点，介绍各类不安全食物对孩子健康的影响，引导孩子合理膳食，以正餐为主，少吃或不吃零食。
三、外出就餐时到公示《餐饮服务许可证》的餐饮单位消费，不光顾无证无照的流动摊位和卫生条件不佳的饮食店，不买地摊上和小卖部出售的劣质食品，防止病从口入。
四、生吃瓜果要洗净或削皮，不吃腐烂变质的食物。过期、变质食品、药品要及时清理，防止孩子误食。
五、教育孩子不采摘、不食用野菜、野果、野蘑菇。建议家长们不要购买食用野生菌、不吃野味，避免发生食物中毒事故。
六、教育孩子不饮用生水，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。
七、购买预包装食品时应查看产品标签是否有“qs”或”sc”标识，标签内容是否完整，是否在保质期内，包装是否完损、有无鼓包（涨袋、胖听）等现象。“三无”食品、过期食品一定不要购买使用。
八、及时了解孩子食品安全状况，科学引导孩子养成良好的饮食行为和习惯。
“饮食健康千万条，食品安全第一条！”。亲爱的家长朋友，幼儿的身体健康和生命安全，心系千万家，也心系幼儿园。为了我们共同的目标，为了您孩子的身心健康，希望我们共尽一份应有的责任，让我们一起携手，共同为孩子们的健康保驾护航！
西安市高陵区杨官寨幼儿园
2023年12月6日
