民以食为天，食以安为先。为响应市场监管局、教育局和团委关于推进实施《学校食品安全与营养健康管理规定》的行动，也为了进一步增强学生食品安全意识，引导学生养成绿色、健康的食品消费习惯；我食堂的“走进后厨，守护食安”活动于2023年12月1日在第一食堂展开，学校领导带领学生代表走进食堂后厨，参观检查食堂规范化操作情况，了解食品从原料到成品的每个环节，零距离感受食品的加工不易，深刻体会一粥一饭的难得可贵。
学生代表一行佩戴好口罩、帽子有序的进入后厨，通过现场管理人员的介绍依次参观了食堂的收货区、快检室、粮油调味品储存间、主食加工间、售菜间、洗消间等功能区域。食堂工作人员围绕食堂管理制度全方位、多层次地对食堂食品卫生管理情况、食品原材料采购、食品采购入库台帐、食品留样及食堂饭菜加工流程等情况进行了详细介绍，并回答了同学们的疑问。
随后，一行人来到了餐厅的营养角，通过对《中国居民膳食指南》、《中国居民平衡膳食宝塔》内容的讲解，理解了平衡膳食、三餐合理，规律进餐的意义，食堂的营养配餐师现场为大家讲解了合理搭配膳食与健康的重要性，倡导膳食减油、减盐、减糖，树立同学们食品安全理念与科学观念。同时就反食品浪费，合理点餐取餐，履行厨余垃圾减量义务进行了解析。
通过本次活动，学生代表们对于学校的食品安全、食材质量和平衡膳食有了更深刻的认识。此次活动不仅让学生们亲身体验到了食品安全和健康饮食的重要性，同时提高了学生们的反食品浪费意识，为树立学生们食品安全共治理念与科学观念起到了引导作用。在未来，我校食堂将继续加强食品安全管理，不断提高服务质量，打造家长放心、师生满意的健康营养餐厅。