食品安全工作是幼儿园工作的重中之重，“食品安全”事关我们的身体健康和生命安全。“食品安全”指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。
接下来让我们一起走进来看看吧！
食品安全要注意
保持清洁
1.拿食品前要洗手，准备食品期间也要经常洗手。
2.饭前便后要洗手。
3.清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。
4.避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。
多数微生物不会引起疾病,但泥土和水中以及动物和人身上常常可找到许多危险的微生物。手上、抹布、尤其是切肉板等用具上可携带这些微生物，稍经接触即可污染食物并造成食源性疾病。
生熟分开
1.生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。
2.处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。
3.使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。
生的食物,尤其是肉、禽和海产食品及其汁水,可含有危险的微生物,在准备和储存食物时可能会污染其它食物。
食物要彻底做熟、加热要彻底
1.食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。
2.汤、煲等食物要确保煮开煮熟。肉类和禽类的汁水要变清， 而不能是淡红色的。
3.熟食再次加热要彻底。
适当烹调可杀死几乎所有危险的微生物。研究表明,烹调食物达到70℃以上的温度可有助于确保安全食用。需要特别注意的食物包括肉馅、烤肉、大块的肉和整只禽类。
保持食物的安全温度
1.熟食在室温下不得存放2小时以上。
2.所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）。
3.熟食在食用前应保持滚烫的温度（60℃以上）。
4.即使在冰箱中也不能过久储存食物。
5.冷冻食物不要在室温下化冻。
如果以室温储存食品,微生物可迅速繁殖。把温度保持在5℃以下或60℃以上,可使微生物生长速度减慢或停止。有些危险的微生物在5℃以下仍能生长。
在活动过程中，我们老师先讲解食品安全知识，引导幼儿从生活出发，发现生活中的问题食品、垃圾食品，学会对它们说"不"，培养幼儿养成良好的饮食卫生习惯。
告知孩子哪些属于垃圾食品，哪些食物属于健康食物。购买商品时要去正规的大超市，不能在路边的小摊贩处买三无产品。购买食品时要注意查看食品的安全标识、生产日期、保质期等，才能买到安全健康的食品。
活动中，围绕食品安全这一主题，老师鼓励、引导小朋友们把平时生活中听到、看到、经历过的与食品安全相关的内容用涂色的形式或用语言的形式来展现出来。
食品安全科普角
通过这次的食品安全教育活动，幼儿更好的了解到食品安全的重要性，明白了不吃垃圾食品，不买三无产品，不仅树立了良好的食品安全意识，提高了孩子的自我保护力，同时，我园也将继续严格监督食品安全，做好食品卫生，安全，确保每位孩子吃的健康！让每位家长更加的放心。
赵堌堆乡中心幼儿园
2023.12.4
图片：各班老师
文字：郭鑫鑫
审核：董鸿燕
