花石匠幼儿园《食•育课程》——第十一期：大雪三候

　　花石匠幼儿园《食•育课程》基于主动学习的教育理念下，将传统节日文化、二十四节气融入幼儿园食育课程中，这既是拓展幼儿认知，也是培养幼儿养成良好饮食习惯的重要方式之一，最终达到促进幼儿理解并感受传统美食的文化意蕴，实现传统节日文化传承的价值需要。 

大雪初候，鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出

     《月令七十二候集解》曰：“大雪，十一月节，至此而雪盛矣。”这个节气的到来，意味着仲冬的来临。大雪，是二十四节气    中的第21个节气    ，冬季的第三个节气。大雪节气的到来，预示着正式进入了冬季最寒冷的时候，而且天气干燥、湿度较低，此时养生保健尤为重要。中医上素有“春夏养阳，秋冬养阴”之说，冬属阴，从中医养生的角度出发，大雪节气正是进补养生调养的大好时机。

班级环境创设灵感：老师观察自入冬以来，加餐环节孩子们会对橘子、橙子感兴趣，于是老师抓住孩子兴趣点，在活动区开展“橘子大分类”、“橘子好朋友”活动，并立刻将孩子作品呈现在主题墙上。

       萝卜富含维生素C和锌，能够帮助人体提高免疫力，增强抵抗力，同时萝卜还有宽中和胃，对于各种消化不良、食积胃肠、胸腹胀满有一定的缓解作用，对于咳嗽痰多的情况也可以起到止咳化痰的作用。萝卜中还含有一种叫芥子油的物质，它可以促进胃肠道的蠕动，从而帮助增强食欲，促进消化。

       食堂管理员赵老师：萝卜也被成为“土参”，早就有“冬吃萝卜赛人参”这一说法，幼儿园食堂采用精细化的烹饪手法，萝卜经过简单烹饪，尽最大可能保持萝卜原有的鲜美，在着意搭配滋补清淡可口的清水羊肉，形成阴阳调和搭配，在流感季节，可起到预防消化不良，止咳化痰的妙效果。