我知道什么叫劳动：它是世界上一切欢乐和美好事情的源泉。——高尔基
项目背景
《劳动》课程是一门以培养学生劳动观念、劳动能力、劳动品质及习惯、劳动精神等综合劳动素养为目的的综合性学科。其中烹饪是生活劳动的重要组成部分之一，从小掌握烹饪的基本技能，有助于培养学生爱劳动、爱生活的好品质，也能帮助学生树立起自立自强的人生观。
项目内容
通过对学生及家庭情况的初步调查，我们发现这个年龄段的学生和家庭具备以下条件：
1.学生普遍对于美食的偏好。
2.学生对于厨艺类项目有一定的经验基础，不会上不了手。
3.可以得到来自家长的宝贵经验。
因此经过对教材的综合分析，梳理教材中的同类、相关教学活动，通过整合与融合，以小主题《烘蛋挞》为教学活动。
项目目标
素养目标：能根据实际需求来设计食材的配方和用量，掌握常见烘焙食物的烘焙方法，能按时完成任务。
过程目标：掌握蛋挞的一般制作方法和步骤，能够通过合作学习制作蛋挞，能够梳理蛋挞的制作方法了解蛋挞烘焙的技巧。
项目评价
勤于实践 ☆☆☆☆☆ 讲究效率 ☆☆☆☆☆
工具洁净 ☆☆☆☆☆ 乐于分享 ☆☆☆☆☆
创设情境
烤箱是什么样子的？
它可以制作出哪些美食？
你有过用烤箱制作美食的经历吗？
大家请看视频，用烤箱烘蛋挞的过程。
劳动教育
蛋挞制作方法
准备材料：
蛋挞皮、鸡蛋、白砂糖、牛奶、炼乳。
步骤：
第一步把鸡蛋打碎到碗里，用筷子搅拌均匀。
第二步加入牛奶、炼乳、适量白砂糖搅拌均匀。
第三步将搅拌好的蛋挞液过筛一遍，口感会更细腻柔滑。
第四步将蛋挞液倒入蛋挞皮中，可以根据自己的喜好点缀一些水果。
第五步把蛋挞放入180度的烤箱里等待25分钟，一盘外酥里嫩，奶香十足的蛋挞就做好了。
劳动课上，老师出示蛋挞图片，并引导学生大胆猜测：蛋挞的制作分哪几部分，揭示制作主题。同时，针对蛋挞制作的理论知识进行总结，渗透一些基本常识，并用绘画的方式把知道的蛋挞知识记录下来
学生通过直观获得的理论感受，经过思维的内化后，用笔头落实到纸上，对于学生掌握知识技能非常有帮助，这也是本次劳动实践课的第一课时教学内容。
劳动实践
“巧手做蛋挞”小厨房开始啦
到了孩子们大展身手的时刻了！他们回顾做蛋挞的流程，重点明确每个流程的注意事项，对于制作蛋挞事半功倍。
同学们齐心协力准备食材，将鸡蛋搅拌成蛋液，加入白糖、淡奶油、牛奶，搅拌混合均匀，细筛网过滤3遍，把蛋挞液倒入蛋挞，放入烤箱烘烤，上下火200度25分钟，任务完成， 此时同学们静静地等待着美食出炉。
多学科整合
静静等待美食的25分钟，他们一起探究美食，碰撞出思维的火花，小组合作完成“小小甜点师，巧手做蛋挞”实践体验单。
看似简单的蛋挞，对于平时在家很少劳动的孩子们来说，也是充满了各种挑战。瞧，他们讨论的多激烈呀，个个堪称“美食家”，满腹经纶。他们一起交流语文知识：做蛋挞时的心情感受并用文字记录下来；一起解决数学方面的问题：蛋挞全班所用的数量，制作蛋挞所用的数量，牛奶、砂糖的配比等；一起探究科学方面：为什么有些蛋挞没有明艳的色泽，可以采取控制变量法研究温度；更一起体验了烘焙带来的劳动快乐；这种跨学科的学习，给孩子们带来了不一样的体验与收获。
成果展示
烤箱真是一个神奇的魔术师，不一会儿香喷喷的味儿从烤箱飘出来了.......可爱的蛋挞出炉啦！绵密且柔软，醇厚且顺滑，牛奶的香气衬托其他天然食材的香甜，健康低脂，整个空间都散发着蛋挞的香气。
项目效果
本次劳动实践活动，教师利用情境，讲解了蛋挞的制作流程，引导学生自己进行自主思考与实践练习，完成蛋挞的烘焙。孩子们在玩中学、学中悟、悟中得。劳动教育已经走进孩子们的生活，从校内到校外，在劳动中，同学们感受到了传统文化的魅力，体会了劳动的快乐与不易。