一、课程缘起
在秋收活动结束后，小朋友们兴高采烈地把食物搬回课室，发现柿子变黑了，摸起来软软的，小朋友们心中产生了各种疑惑，议论纷纷。
“柿子摸起来好软啊，是太熟了吗？”
“柿子为什么变黑了呀？”
“柿子变黑是因为长虫子了吗？”
“柿子变黑了，闻起来好像有点酸臭味。”
春生夏长，秋实冬藏！种植、劳作、收获，一切都在大自然中发生。《指南》科学领域指出，幼儿要能在大自然中察觉到动植物的外形特征、习性与生存环境的适应关系；要初步了解人们的生活与自然环境的密切关系，知道尊重和珍惜生命，保护环境。于是我们跟随孩子们一起开启“冬藏”之旅。
二、课程脉络图
三、课程实施
冬藏初相遇
话题讨论：什么是冬藏？
你们听说过“冬藏”吗？知道“冬藏”是什么意思吗？
“冬藏就是冬天很冷，我们要藏起来。”
“冬藏是把食物藏起来。”
“冬藏就是把食物放冰箱。”
孩子们对冬藏有着许多好奇，但是几乎没有相关经验，于是我们鼓励孩子和爸爸妈妈一起进行关于冬藏的调查。
我们请孩子们上台对冬藏调查进行了分享。
我们还与孩子们学习了绘本《一年冬藏》，绘本中提到，冬藏是天气寒冷，人要“猫冬”，少到外边去受冻，要将食物、蔬菜储藏起来。例如在北方，农村大多用粮食装袋，堆在空屋的炕上，并挖菜窖储存白菜、萝卜、土豆等。
通过调查分享，绘本阅读的方式，孩子们知道了原来不同的食物有着不一样的储藏方式！冬天天气寒冷，食物变少，新鲜的食物也难以保存，聪明的人们为了更好地将食物储存起来，在冬天的时候晾晒、腌制等多种方式将食物“藏”起来。我们还与孩子们总结出储存食物方法有：①冰箱冷冻冷藏 ②晒干 ③腌制 ④窖藏。
在知道了什么是冬藏、哪些食物可以冬藏、不同的食物有什么不一样的冬藏方法后，孩子们开启了冬藏行动。
老师：你们想晒什么食物呢？
“我想晒萝卜，我在家看见妈妈有晒过。”
“我想晒辣椒。”
“我在老家看见奶奶有晒过花生。我们可以晒花生。”
“我想晒菜干，菜干可以煲汤。”
“我想晒南瓜，上小班的时候我们有晒过一次，还想再晒。”
孩子们讨论完之后，投票选出了四种食物：白萝卜，花生，白菜，南瓜，并进行了分组行动。
工具搜集准备
老师：那晒食物需要什么工具呢？
“需要有架子才行，把食物挂起来。”
“可以用簸箕。”
“可以用盘子，用来装晒食物。”
小朋友们带了簸箕，那哪里有合适的架子呢？于是和孩子们一起去寻找，最后找到咱们班的篮球架，大家觉得放篮球的这个架子可以用来晒东西。接着孩子们分组行动带来了要晒的食物。
冬藏之探究
我们一起来看看孩子们的行动吧。
“白萝卜的皮摸起来上滑滑的。”
“白萝卜身上有很长的须，像条小尾巴。”
“白菜的头有些大，有些小。”
“这根萝卜很长，这根短点。”
“老师，切开的萝卜有些地方看起来很白很白，这是什么原因呢？”
洗萝卜，洗白菜，挖南瓜瓤，洗南瓜籽，孩子们都非常开心地参与其中。每天来到幼儿园之后，孩子们都会很积极去把萝卜，南瓜，花生拿出来晒，放学前会很主动地帮忙收进袋子里。
食物在一天一天地变化，每天孩子到幼儿园之后都会很好奇地去看，这些食物有没有晒干了，在餐后时间孩子们也会和小伙伴们在交流谈论着。