高质量发展•访民企——

第20期   本溪臣盛餐饮管理有限公司

片头：

       倾听民营企业家的创业道路和心路历程，感受精益求精的产品情怀，富有温度的品牌故事，本溪市工商联和本溪电台联合开办非公有制经济营商服务系列广播访谈节目《高质量发展•访民企》。 听他们——讲述亲身故事、回顾发展经历、展望企业未来，共同见证本溪民营经济发展的蓬勃动力。

    主持人：

    听众朋友，欢迎来到《广播会客厅》，收听《新闻早班车》特别策划——《高质量发展•访民企》专栏。

    为了给本溪民营经济健康发展创造更加良好的营商环境，本溪市工商联和本溪电台联合开办了非公有制经济营商服务系列广播访谈节目《高质量发展•访民企》，展示民营企业的充沛活力及丰硕成果，为全市民营企业提供展示企业文化的魅力舞台。

本期我们邀请到的访谈嘉宾是：本溪臣盛餐饮管理有限公司总经理  石雪洁

    主持人：您好

    嘉宾：主持人您好，听众朋友大家好!

    主持人：沧州火锅鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于冀菜系。这个菜起源于河北省沧州市。这道美食里的原料都有什么您先给我们介绍一下？

    嘉宾：传统的做法是以鸡肉，番茄，豆瓣酱，大蒜，大料，辣椒为料制作而成。火锅上的鸡肉为主食，味道麻辣鲜香，食用时配以陈醋蒜泥等辅料，味香浓郁，回味无比。

    主持人：火锅在我国已有1900多年的历史，中国独创美食，麻辣火锅发源于四川，历史悠久期间技术不断提升。沧州火锅鸡是不是把麻辣火锅和鸡的做法相结合了呢？

    嘉宾：对，经过很多年几代人的逐步调整火锅鸡技术的制作工艺和味道调整，逐渐演化发展而形成如今的沧州火锅鸡。

    臣盛家火锅鸡品牌创立于2021年，随之孕育而生的是本溪臣盛餐饮管理有限公司，这是地地道道属于我们本溪人自己的地方民企。公司现自有门店本溪市2家，鞍山市3家，济南市1家，青岛市1家，共计7个店，共有员工100余人。潮落江平，共济与人，我们在企业自我发展壮大的同时，也诚邀全国各地的加盟商共同发展，在大连市内，瓦房店，普兰店，抚顺市，南京，无锡等地共有加盟店面20家。火锅鸡通常给人的印象是年轻人更倾向的品类，公司通过对火锅鸡文化的提炼，根据前人经验，总结现代餐饮发展历程，剖析食客心理，经过不断探索研发，形成了具有特色的臣盛家火锅鸡，品牌从口味、环境、服务、氛围等进行产业升级、扩大了整个火锅鸡的消费群体，让臣盛家火锅鸡成为三代人都喜欢的餐饮类型。我们一直致力于发展火锅鸡文化，秉承冀菜之精髓，结合现代时尚元素，做口口相传的火锅鸡，传播火锅鸡文化。臣盛家火锅鸡是在原有传统沧州火锅鸡的基础上，以“麻不伤口，辣不伤喉，肉嫩骨酥，味抵百鲜”而享誉餐饮界。我们将新鲜的鸡腿肉过水翻炒，焖炖等，肉香四溢，配以我们独自研发的30多种中草药秘制而成的汤料，在铜锅中温火炜炖，足足的底料，味道十足，无需搭配任何蘸料，香而不腻，辣而不燥，鲜、香、麻、辣，让人回味绵柔。

    主持人：臣盛家火锅鸡，口味、吃法都很特别，也受到大家的好评。现已成为各地大街小巷新时代的美食火锅鸡新主张了！那咱们本溪店的优势和特色是什么呢？您再给我们介绍一下。

    嘉宾：我们今年在传统酱香、微辣、麻辣三种口味的基础上，融合各地的口味，研究推出了老坛酸菜、椒麻两种新口味火锅鸡。同时呢，除了传统鸡肉以外，我们还推出了排骨鸡锅、猪蹄鸡锅、大虾鸡锅、中翅鸡锅、肥肠鸡锅、小龙虾鸡锅、牛蛙鸡锅等等，今年也是研制推出了鸭头鸡锅，猪梅花鸡锅等。应该说我们在尊重传统的同时，公司也时刻与时俱进，关注关心全国各地的流行口味，加以不断的融合改良，以满足全国各地食客的不同口味需求，我们深知只有不断的研究创新，才能永葆企业的发展活力。我们对所有门店的食材也都是精心挑选，严格把关。所有肉类必须是当天购买的新鲜肉，为了保证火锅鸡的口感，各门店绝不允许使用冷冻肉，18种免费涮的青菜，也都是当天供货，对于给我们所有门店供货的供应商，我们也有严格的相关要求，食材不新鲜的供货商我们都是一次警告，两次更换。餐饮行业必须时刻关注食品安全，我们承诺只做新鲜、安全的良心食品。每一个门店都有我们24小时的监督热线，公司也对所有顾客关心关注，投诉的问题，第一时间予以解决。

    主持人：臣盛餐饮在注重企业自身发展的同时，也积极履行社会责任，不断用实际行动来回馈山城的父老。

    嘉宾：是，新冠疫情期间，我们累计向企业所在社区、街道捐款捐防疫物资2万余元，向社区居民免费发放蔬菜包等，积极组织企业员工就地加入志愿者行列，参与疫情防控工作。疫情结束初期，企业自制代金劵，各门店累计发放2万元，为经济复苏贡献我们的微薄之力。臣盛餐饮为支持本溪草根足球事业的发展，连续两年赞助一支本溪业余足球队，同时赞助本溪市第26中学的男、女两支足球队积极参与省中学生足球比赛等，累计投入2万余元。    

主持人：在下一步的发展中，还有哪些打算呢？

    嘉宾：下一步，我们将继续到成都、重庆等地实地考察，将臣盛家火锅鸡门店不断拓展，品牌不断延伸，本着“用心缔造美味，倡导放心消费”的经营理念，精益求精的经营态度，通过不断的改进与探索，凭借准确的市场定位与出色的餐品口感，鲜明的品牌文化继续不断发展壮大。我们也将继续秉承为顾客提供出色的产品和服务，一切只为创业者实现梦想的价值，并不断提升品牌的服务标准和团队业务水平，在推动自身门店发展的同时帮助更多有理想有抱负的创业者实现个人价值和社会价值，共同推动经济腾飞和餐饮业的发展。我们将继续致力于服务创新和品牌打造，欢迎有理想有抱负踏实勤奋的加盟伙伴加入我们，一起打造国内餐饮业的出色品牌。

这里是本溪电台广播会客听“高质量发展.访民企”专栏，下一期节目内容请您继续关注！