“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题关系到学生的生命健康，学校的食品安全无小事，为进一步规范学校食堂食品安全工作，加强食堂管理，保障学校食品安全，提高学校食堂服务质量。12月1日上午，洪湖市第二中学开展食堂切配及烹饪操作规范评比活动。
此次活动开始前，为进一步确保食品安全，落实精细化管理制度，洪湖市第二中学后勤部于11月组织食堂工作人员进行食堂切配及烹饪规范操作培训活动。
12月1号上午由副校长刘清江同志带队，膳食委员会成员、政教处成员及教师代表对洪湖市第二中学食堂各班组切配及烹饪操作规范进行现场考核评分。此次考核评比活动从现场操作、收尾管理以及烹制环节等三个方面进行现场考核评分。
首先，副校长刘清江同志及学校食堂管理工作人员向各位评委老师解读各项评分原则与打分标准，要求各位老师秉持着“公开、公正、透明”的原则进行评分，保证此次活动后续的可操作性。
考核评委细读考核评分原则
随后，各评委老师依次对食堂不同班组进行现场评比打分。
现场验收、考核、打分、评比
食品安全无小事，我校将以此次切配及烹饪操作规范评比活动为契机，把食品安全管理工作一如既往地做实、做细、做好，织牢织密食品安全“防护网”，规范员工操作，提高服务质量，确保安全生产，不断提升食品安全管理水平，切实守护好学生们舌尖上的安全，以高度的责任心为学生的健康成长保驾护航。
图文：田晓
编辑：田晓
初审：童爱彪
终审：李算学
单位：洪湖市第二中学