教学目标：
1.通过了解做菜的基本工序，学会择菜、洗菜的方法，并能够灵活运用所学知识。
2.提高学生的动手能力，以及承担家务劳动的能力。
教学重点：
教学重点：如何选择青菜。
教学难点：如何把青菜洗干净。通过学习，了解并掌握不同蔬菜的择菜的方
法。
三，教学建议
教法建议：教师演示和学生练习相结合。充分尊重学生已有经验，注意发挥学生的主动性和积极性。
学法建议：自主探究与小组合作相结合。
四，教学资源与环境建议：
本课教学资源建议：
1.教具准备：多媒体课件，水盆、筐子等
2.学具准备：学生准备3-5种不同的蔬菜（少量）
引导学生从择菜和洗菜的方法、速度等进行评价。
评价方法建议：强调学生在教学过程中的主动参与，注重对学习过程的评价。
关注学生个体差异，注重评价激励性、多元性、开放性，在自我评价的基础上，尽可能采取小组讨论交流的形式，鼓励同伴之间充分发表意见和建议。
六、教学课时建议：一课时七、教学过程
（一）创设情境，导人新课（6分钟）
播放《舌尖上的中国》片段，观看了之后想说些什么？（生回答）师：厨师们一道道美食是怎样做出来的？（生回答引导学生了解做菜的基本
工序）。
今天我们就来学习如何择菜和洗菜（板书课题）
上周老师给同学们布置了一项劳动任务，那就是择洗蔬菜。我想同学们一定利用双休日进行了练习了，是吗？找同学来说一说？
1.你的经验我分享 小组交流，出示交流要求：
（I）说说你学会了择哪些菜。
（2） 择每种菜的基本要点是什么？
2.找学生说一说
（设计意图：创设情境播放录像谈话导人，然后通过让学生小组交流分享自己的经验，激发学生学习探究的欲望。）（二）学习与探究（15分钟）
1.归类并说依据
师课件展示蔬菜图片，现在我想请同学们根据择菜方法的相似点，请你给蔬菜归归类。
2.小组讨论根据自己的择菜经验给蔬菜分类，并根据已有经验向小组同学介绍自己的如何择这些菜的。
以芹菜为例，请1-2位同学边演示边交流自己是怎样择菜的。
5.学生练习择菜，老师巡回指导。
今天我们每个小组都带来了几种蔬菜，接下来要请同学们来练习一下择菜。
在这之前，关于择菜，还有一个基本的常识同学们一定要知道哦。
（1）择菜不仅是要把不宜吃的部分剔掉，对于一部分蔬菜来说还是一个整理的过程，这样便于清洗、便于切。例如：韭菜，青菜、芹菜等。
（2） 择菜要求：
①各组择完你们所带蔬菜。
②摘完后将择好的蔬菜摆放整齐或放入菜筐里。
③将桌面整理干净。
④小组成员能相互帮助。
（3） 学生动手操作
老师巡视根据学生的具体情况，进行指导。
6.小结：
同学们学会了择菜的最最基本的方法，然而，方法不是绝对的，它是可以根据人们的需要改变的。例如，毛豆我们可以根据你做方法的不同采用不同的择菜方法：它既可以剥壳炒着吃，也可以剪去两头煮着吃等等。